媽媽自創瞭呼茄子吃法，清爽不油膩，夏天可以放心吃茄子瞭_美食料理

像风筝的梦想

2023-05-25 02:57:36

茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的傢常蔬菜，我很喜歡吃。茄子清熱解暑、降脂降壓、還有抗衰老的功能，很適合在夏天食用。

我雖然很愛吃茄子，但是不敢多吃，因為茄子喜歡油，多放點油才好吃,但是油又是脂肪的主要來源，吃多瞭容易長胖，所以也就忍痛割愛瞭。媽媽看到瞭，發明瞭一道類似於烤茄子的菜，用很少的油烤出來，清爽不油膩，又特別好吃，每次吃上滿滿一大盤，也不覺得有負擔，這個夏天可以放心吃茄子瞭。

食材：茄子兩根、青辣椒兩個、蒜瓣少許

調味：鹽，生抽，胡椒粉，白糖，米醋

做法如下：

1、茄子清洗幹凈，先一切兩半，再切成均勻小段；

2、平底鍋不放油，把茄子放進去烘烤，蓋上鍋蓋，用熱氣烘熟；

4、等茄子烤8分熟時，加入切塊的青辣椒和蒜瓣，一趕烘烤，烤熟後裝盤；

5、用少許鹽、白糖、米醋，生抽、白胡椒粉勾兌成料汁，淋在茄子上面，拌勻即可。

這樣做出來的茄子，味道很清爽，帶著茄子天然的香氣，又避免瞭過多的油膩，夏天可以放心吃起來瞭。