紅薯和它一起熬粥，潤滑香甜，不加一滴油，營養均衡健脾胃_美食料理

妮妮和猫

2023-05-25 07:23:28

天氣太熱，我傢常煲這款主食，湯湯水水一起吃，開胃易消化

這款粥有兩種吃法，分別有濕吃和幹吃。傢裡買瞭一個新型的脫糖電飯鍋，熬好的粥能和粥湯自動分離出來，對於不能吃高糖高熱量的人士來說，幹吃紅薯淮山粥，能有效地過濾大部分糖分，既不影響口感，又能飽腹。但是，傢裡的孩子正在生長發育期，吃這款粥，就要連粥湯一起喝下去，潤腸通便，健脾開胃，營養均衡。

【食材】淮山一根、紅薯2根、大米半杯、清水適量

做法：

把紅薯提前從冰箱取出解凍，處理淮山時，最好戴上一次性手套或是用保鮮袋阻止皮膚接觸淮山。很多人接觸淮山會出現皮膚瘙癢，紅、腫、刺痛等癥狀。是由於山藥粘液中含有皂甙可能導致過敏。

大米浸泡片刻，紅薯和淮山分別洗凈，切成拇指般大小就可以瞭。

將大米撈起瀝幹水，倒入脫糖電飯鍋內，倒入紅薯和淮山，再加上適量清水，水量可以按自己喜歡的口感而增減，熬粥的水量要高出食材3—5厘米左右。

遮上鍋蓋，接通電源，選擇熬粥功能鍵，50分鐘後紅薯淮山粥就好瞭。

打開鍋蓋，表面是紅薯淮山和稀飯，粥湯自動過濾到底層瞭。

孩子食用時，舀兩勺粥湯和粥渣拌一拌，營養均衡，口感香甜潤滑。

食尚小貼士：

粥湯裡的糖分較高，若是身體糖分偏高人士，盡量不要喝留在鍋底裡的湯水。