黑豆渣很多人都扔瞭，和苜蓿搭配做成小餅，補鈣健脾太香瞭！
黑豆渣很多人都扔瞭，和它搭配做成小餅，補鈣健脾太香瞭！
生活中一日三餐，餐餐都要費點心思粗細搭配，營養又健康讓傢人喜歡吃。我們平時所吃的食材各種各樣，很多不起眼的食材都會被扔掉，很可惜！
大傢都知道黑豆是個好東西，被稱為“天然鈣片”不但能補鈣，還能降三高、補腎養血等，喝完豆漿剩下的豆渣很多人都扔掉瞭，別扔，和苜蓿菜搭配做成早餐，非常香。苜蓿這個菜是“長壽菜”，春天夏天很受大傢的歡迎， 現在雖然已經長大瞭，但還是要抓緊時間吃， 補鈣清熱又減脂，含鈣量比牛奶還高， 鮮美營養又便宜，別錯過哦。
所用材料：黑豆渣，苜蓿，鹽少許，蔥末少許，花生米少許，花生油適量。
做法步驟：
第一步：上圖中就是黑豆渣，用黑豆做豆漿剩下的，記得豆渣是個好東西，一定別扔哦。黑豆又名烏豆，含有豐富的蛋白質、多種礦物質及微量元素，黑豆的外皮一般都是黑色,含有豐富的花青素。黑豆含有豐富的蛋白質以及鈣質，吃黑豆可以補充蛋白質，提高身體免疫力，增加身體抵抗力。
第二步：苜蓿洗凈剁碎放到盆中，苜蓿是一種野菜，含鈣量也很豐富，是春季和夏季最好的野菜，再過一陣子開花後就老瞭，苜蓿的吃法也很多，蒸，炒，燉，做餡，做餅等等都是非常棒的，趁著現在趕緊多吃些。這裡值得註意的是很多人說苜蓿就是三葉草，其實苜蓿和三葉草是不一樣的兩種植物，苜蓿是“牧草之王”營養十分豐富，更是地裡長出的殺菌素，可以清熱、止喘、降低膽固醇、舒筋活絡、健脾胃，殺菌等等！而三葉草是城市中的一種綠化草，是不能吃的，我們一定要切記哦。
第三步：把黑豆渣放入，在加入少許面粉，加入1個雞蛋，加入少許鹽調味。
第四步：充分拌勻之後，再加入適量切碎的花生米，這個花生米是浸泡去皮的花生米。
第五步：電餅鐺中抹上花生油，把拌好的豆渣野菜糊，放上，用鏟子壓平，像一個小餅的形狀。
第六步：烙制到兩面金黃，熟透後出鍋即成。這樣的雜糧小餅，配上一碗粥或者牛奶，就是很好吃的早餐瞭，喜歡你也試試吧。
峰兒話語：
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