夏季就把這幾道菜端上桌，開胃解饞，下飯又營養
【番茄燉牛腩】
用料
牛腩400克、西紅柿2個、洋蔥2個（小）、薑1塊、蔥1段、花椒1茶匙、大茴4個、香葉4片、桂皮1片、蒜2瓣、香菜1克、生抽1勺、料酒2勺、白蘭地酒半勺、宴友花生油1勺、鹽1勺、胡椒粉適量
做法
1 準備材料。
2 牛腩清水泡1小時，去血水，中間可換水。
3 牛腩切小塊放水燒開煮5分鐘。
4 牛腩撈出溫水沖洗待用。
5 薑拍松，切大塊。洋蔥切碎。
香料除陳皮包紗佈。
6 炒鍋燒熱放豬油融化。
7 砂鍋放足量水先置火上備用。
8 放入牛腩煸炒出水汽。
9 放蔥薑一起炒出香味。
10 炒過牛腩放入砂鍋的熱水中。
11 放入調料包，桂皮和蒜。
12 煮5分鐘後撈出桂皮，倒入白蘭地酒。轉小火燉約40分鐘。
13 鍋內燒開水，燙一下西紅柿。
14 西紅柿去皮切小塊。
15 炒鍋放花生油，放入洋蔥碎翻炒變軟。
16 放入西紅柿翻炒。
17 炒至粘稠停火待用。
18 砂鍋撈出調料包。
19 炒好的西紅柿倒入砂鍋。
20 加鹽。
21 繼續小火燒40分鐘，出鍋前撒胡椒粉。
【酸辣魔芋豆腐】
用料
魔芋400G、酸菜200G、小米椒1個、生薑1塊、芹菜2根、香蔥1根、花椒10粒、鹽1茶勺、雞精1茶勺、芝麻辣椒油兩勺、白糖半勺、豆瓣醬1大勺、宴友食用油適量
做法
1 所需用到的主料。
2 酸菜洗凈切細，芹菜、蔥白、生薑切絲，蔥切花，小米椒切圈。
3 魔芋洗凈，切片後用開水焯兩分鐘取出。
4 鍋內放油燒熱，下入花椒炒香，再加入小米椒及薑絲、蔥白小火炒出香味（不喜歡太麻的要取出花椒）。
5 加入郫縣豆瓣醬，提入半勺白糖炒香。
6 註入開水，大火燒開，小火熬煮10分鐘。
7 加入魔芋，鹽翻炒均勻大火煮2分鐘。
8 下入酸菜及芹菜絲煮開，小火再燜煮10分鐘。
9 撒入香蔥及雞精提提香。
10 裝盤後淋入芝麻辣椒油即可上桌開吃。
【三蔬炒牛肉】
用料
牛肉適量、淀粉適量、胡蘿卜適量、宴友食用油、土豆適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量、辣椒適量、料酒適量、薑適量
做法
1 材料：辣椒，土豆，胡蘿卜。
2 牛肉切片，用薑絲，料酒，淀粉醬油醃制20分鐘。
3 將土豆，胡蘿卜切片，辣椒切絲。
4 炒鍋放油燒熱，將牛肉放入大火快速滑炒後裝起備用。
5 用鍋裡餘油下胡蘿卜片翻炒。
6 放入土豆片炒至斷生。
7 放入辣椒。
8 放入牛肉一起翻炒均勻後加適量鹽，雞精調味即可。
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