原創 短短幾年內一家數口人相繼患癌，這四種廚房致癌物平常一定要遠離
張先生怎麼也想不通，明明一家子都踏踏實實的過日子，是很多人眼中幸福的家庭組合，卻沒想到命運會在短短幾年之內讓這個家庭分崩離析，一家之中幾口人相繼被被確診癌症。
原本張先生在外打工掙錢，妻子和母親一起照顧家庭和孩子，是典型的男主外女主內，但先是2013年剛過了十歲的兒子被確診骨肉瘤，經過一年多的治療效果不好，在2014年離世了。 接著妻子在2016年被確診是乳腺癌，這讓本來就負債的家庭雪上加霜。
本來以為這已經足够讓人痛心了，卻沒成想2016年剛出生的女兒，在今年也被確診腫瘤，一環接一環的災難，讓這個家庭陷入了灰色境地，越欠越多的債務、妻子女兒的疾病，讓張先生對未來特別的迷茫。
那為什麼一家幾口人竟然在幾年之間接連患癌呢？ 畢竟研究發現，癌症並不會傳染，像張先生家這種家族性患癌的現象，多半與共同的生活方式和生活環境等有關，比如廚房裏存在的一些致癌物，一家人都會接觸到，長期攝入的話就可能導致患癌的幾率新增。
一、廚房裏的致癌物，請遠離
癌症的發生與很多因素有關，像遺傳、衰老、熬夜、抽烟等都會導致患癌的幾率新增，在現實生活中很多家庭成員，由於處於共同的致癌環境中， 同時患癌的幾率也很高，囙此想要做好癌症的預防，一定要遠離身邊的致癌物，首先要遠離廚房裏的致癌物。
1.哈喇油或者哈喇食物
廚房裏的食用油、食物等放置久了，就會出現一種發苦發麻很難聞的哈喇味，出現這種味道的油或者食物，一定要遠離。 長期使用這樣的油或者食物，有可能引發一些消化系統疾病，甚至還可能誘發癌症，主要是因為有了哈喇味的食物中，多半會產生致癌物質——丙二醛。
2.發黴食物
放置在廚房的食物保存不當很可能導致發黴，一旦發現食物發黴一定要遠離。 因為發黴的食物中會產生黃麴黴素，而黃麴黴素的毒性要比砒霜還要大68倍，世界衛生組織已經將黃麴黴素劃為一類致癌物。
3.油烟
說到廚房可能的致癌物，油烟可不能忽略掉，做飯時油溫高達不同的溫度會產生有毒物質，一旦長期接觸油烟的環境， 會損傷到呼吸系統，甚至新增患肺癌的幾率，囙此油煙機一定要用起來，而且儘量要提前打開延遲關閉，最好能將油烟儘量的排出。
4.煙熏食物
煙熏類的食物不少人都愛吃，但是煙熏類的食物中用鹽比較重，其中還會有一些亞硝酸鹽，經常攝入的話會導致亞硝酸鹽和胃酸反應，生成致癌物亞硝胺，新增患胃癌的風險。
二、如何健康飲食，遠離癌症？
除了遠離廚房裏的致癌物之外，平常還要保證飲食健康，同時結合適當的運動增强個人抵抗力來預防癌症。
不健康的飲食習慣可能會導致肥胖，甚至還會誘發癌症，囙此平常要儘量平衡膳食，做到營養均衡全面，儘量多吃新鮮的水果蔬菜，少吃一些加工肉、紅肉等，同時還要保持規律的運動，儘量讓身材保持在理想的體重範圍內， 這樣的話能减少30%～40%的癌症。 
近幾年像張先生一家家族共同患癌的案例並不少，這並不意味著癌症是會傳染的，而是由於處於共同的致癌環境導致的，首先平常要遠離廚房裏的發黴食物、油烟、煙熏食物、哈喇油等致癌物， 竹制的筷子砧板也要定期更換，另外還要結合健康的飲食習慣以及合理的運動來預防癌症。
參考資料：
[1]哈喇味小心致癌.生命時報.2013-02-04
[2]可怕！ 藏在廚房裏的5種致癌物，做飯的人必看！. 美中嘉和腫瘤防治.03-28
[3]健康飲食，遠離癌症.北京和睦家醫院.2019-02-27
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