原創 農村地裏幾毛錢一斤的食物，卻能清除血管膽固醇，血糖悄悄降！
洋芋在我們生活中太常見了，吃法也很多，所以很多人就只是把洋芋當成一種普通的蔬菜，其實洋芋之所以受歡迎，而且能够作為主食出現在家家戶戶的餐桌上，是因為它豐富的營養以及抗病能力。
洋芋營養豐富，含有多種維他命和鈣、鉀等微量元素，其中的維他命A，維他命C和花青素的含量都要超過大部分的蔬果。 所有也有人說吃一個洋芋勝過吃10個蘋果。
洋芋可以幫助降低血液中的膽固醇
洋芋雖然澱粉含量高，但是不含膽固醇，所以膽固醇高的人也可以放心的吃洋芋。 而且洋芋中含有豐富的膳食纖維和膠質類的物質，可以幫助我們降低血液中的膽固醇含量，促進腸胃蠕動，快速排出腸道垃圾。 洋芋中含有的鉀可以影響血管的供血功能，降低患高血壓的風險。
洋芋可以增強體質
洋芋中富含蛋白質和維他命B，堅持吃上一段時間的洋芋，就可以在不知不覺中增强我們的體質。 而且在中醫看來，洋芋有健脾胃，有益中氣的作用，可以輔助治療消化不良和習慣性的便秘，很多氣虛的人，中醫都會建議他們每天吃點洋芋。
洋芋能美容，延緩衰老
洋芋在穀類食物中，所含的熱量算是比較低的了，只含0.1%的脂肪，還能幫助我們把身體內多餘的脂肪代謝掉，所以堅持吃洋芋，會讓我們變得更加苗條。 很多人用土豆片當做面膜敷在臉上，可以减少細紋，還能起到美白的作用。 如果偶爾熬夜沒有睡好，可能會有眼袋或者黑眼圈，那麼這個時候就可以用煮熟後的洋芋切成片貼在眼睛上，15分鐘就可以消除了。
很多人吐槽洋芋的澱粉高，會使血糖升高，其實洋芋如果搭配富含膳食纖維的食物一起食用，就可以大大降低洋芋的昇糖指數了，也可以起到很好的平衡血糖的作用。
洋芋本身是健康的食物，但是很多人不會吃，比如炸薯條就會新增洋芋的含鹽量和油脂，經常這樣吃別說將低膽固醇了，還會引發多種慢性疾病，所以洋芋最好的3種吃法在這裡。
一、煮洋芋
這種吃法需要選擇個頭不太大的洋芋，直接放入水中煮熟透就可以了，吃的時候要去皮吃，因為洋芋皮中含有生物鹼，大量攝入可能會感覺噁心，嘔吐。 煮洋芋可以可以當做主食，也可以配上芝麻鹽或者椒鹽當零食吃。
二、土豆泥
我們把洋芋洗乾淨，放在籠屜上蒸熟，然後去皮，用勺子壓成泥狀，如果是給小寶寶當做輔食吃，可以加入少量的牛奶拌成糊狀，更有利於吞咽。 如果是成人，就可以用鹽、蔥花、肉絲等炒好後加入土豆泥拌勻，淋上沙拉醬食用，味道很好。
三、凉拌土豆絲
凉拌土豆絲比較爽口，我們把洋芋削皮切成細絲，然後焯水大概兩分鐘左右，不要完全熟透，否則軟了就不好吃了。 撈出來瀝幹水分，加入蔥花，青椒，紅椒，辣椒油等，用調味料拌均勻就可以吃了。
在吃洋芋的時候，我們要注意發芽的洋芋千萬不要吃，以免中毒，切好的土豆絲可以用清水沖一下，减少澱粉含量，但是不要長時間的用水泡，否則會造成水溶性維生素流失，也會影響口感。