原創 老實說：這5種食物毒性比較强，可有的人每天都要吃
癌症聽起來離我們很遠，但生活中卻離我們很近。 俗話說："病從口入"很大一部分疾病其實跟我們日常的飲食有關係。 我們經常看到的美食雖然美味异常，但是它可能含有大量的致癌物，會給我們身體健康帶來無形的傷害。
一、致癌物也有等級劃分
致癌物想必大家都聽說過，網上對致癌物的文章也是鋪天蓋地，給我們一種感覺好像自己吃啥都不對。 但是其實致癌物也是有自己的等級劃分。
1類致癌物：例如抽烟、喝酒、檳榔、砷化物、肝吸蟲等確定為致癌物。
2A類致癌物：例如丙烯醯胺、油炸、燒烤、亞硝酸鹽和紅肉等。 對身體致癌性的證據有限制，但動物致癌性證據充分。
2B類致癌物：例如氯仿、DDT（一種殺蟲劑）、硝基苯、汽油（汽車尾氣）、手機輻射（非電離輻射）等，這類物質的「致癌可能性」 在動物實驗和人群研究的證據暫時都不太有力。
3類致癌物：動物實驗、人群研究的致癌證據都不充分或動物實驗證據充分，但人群研究則明確無致癌作用。
4類致癌物：對人類很可能不致癌。
二、這幾種食物是一級致癌物，很多人都吃過
那日常我們飲食中有哪些食物是一級致癌物，一起來看看吧！
1、醃制食品
醃制食品裡面含有較多的亞硝酸鹽，這個物質有致癌作用，囙此長期大量吃醃制食物容易致 癌。
2、油炸食品
食物在油炸過後會產生大量的多環芳烴，且油炸的過程中油也是反復利用使用，不僅不衛生還會產生致癌物，囙此不能長期食用。
3、黴變食品
變質、黴變食物中都含有黃麴黴素等代謝物，而黃麴黴素可以說是比砒霜還要毒上68倍，且發黴的食物，不管是水洗還是高溫都很難去除。囙此對於發黴的花生，大豆等食物我們一定趕緊扔掉。
4、酒精
喝酒不一定致癌，但是會讓我們患肝癌的概率大大增高，到最後演變為肝癌。另外長期大量喝酒對消化系統也有不良影響。
5、高脂飲食
高脂肪膳食，會新增使腸癌及乳腺癌的發病率。囙此我們要多吃蔬菜、低脂的食物 。
三、有致癌物不意味著會馬上得癌
看到這有人會認為是不是只要接觸跟致癌物有關的東西就會馬上得癌症其實不是的。
1、看劑量
首先我們要知道致癌物到最後爆發成癌症是需要一個過程的，偶爾的接觸沒有關係，但 是長期大劑量的食用，那麼很容易跟癌症有關聯。
2、飲食不是唯一因素
癌症不止因為飲食這一個因素，還有遺傳，生活習慣、作息等一系列外部因素存在。
總結：任何疾病都有痕迹可循，囙此生活中我們一名要養成良好的生活習慣， 另外對於致癌物不是不可能觸碰，只是讓我們盡可能的避免。
參考資料
1.《嚇！這種常吃的蔬菜竟然致癌？身邊這麼多食物是1類致癌物，很多人不知情……》浙江線上健康網2019-11-13< /p>
2.《【健康】這5種食物上了致癌黑名單，你可能經常吃到！》 人民日報2015-04-07
3.《這7種致癌食品要戒掉！別等中招再後悔》新華網2018-10-25
4.《致癌食物排行榜，第二個你每天都在吃！》四川名醫成都商報四川名醫2017-10-18
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