葷素搭配幾道傢常土菜，美味簡單，好吃又營養，傢人怎麼吃都不膩
眾所周知，全世界眾多國傢，中國對美食的研究是遙遙領先的，細膩的刀工，多樣的調料，無數的新鮮食材加上還有人們的創造力，決定瞭美食領域的高度。從帝王時代到現代，中國對吃的研究，可謂是五花八門，地裡長的，水裡遊的，天上飛的，山上生的，隻要是有可能可以當成食材的，大廚們都會不斷的去創新、去嘗試，然後會做成一道有一道的美食，供人們食用。你可以根據菜名、口味和食材分得清楚什麼是粵菜、湘菜、豫菜等等，但是你卻說不清哪種地方的菜總共有多少道。不過這都是次要的，隻要美味就是好菜，那麼大傢一起來看一下【未來美食】給大傢帶來的美味菜肴吧！
什錦鴨丁
做法：
1.鴨胸肉表面黑胡椒粒和辣椒粉。切丁加入大喜大牛肉粉抓勻。
2.鍋內適量油下入鴨肉丁。加入切好的胡蘿卜丁、熟玉米粒、豌豆，中火翻炒到鴨胸油脂析出鴨肉炒熟即可
材料：
魷魚100克，薑片3湯匙，米酒1湯匙，蒜1湯匙，蔥2湯匙，辣椒末，醬油1匙，甜辣醬1湯匙，白醋1／2湯匙，糖1/2茶匙，麻油1茶匙。
做法
1、起一鍋滾水放入老薑片和米酒，將切好的魷魚丟入川燙至熟即撈起放入冰水中。
2、拿一碗深冷的醬來調節一下。
3、冷凍魷魚瀝幹，和沙拉醬、蔥、蒜、辣椒混合在一起即可
材料：
杏鮑菇3個，芹菜100克，胡蘿卜1根，食用油適量，蠔油1勺，白糖半勺，鹽適量，蔥少許。
做法：
1、準備食材，胡蘿卜，芹菜，杏鮑菇。芹菜去除葉子洗幹凈切段，杏鮑菇，胡蘿卜切絲備用。
2、起油鍋，放入少許蔥花，倒入胡蘿卜略微翻炒。接著倒入芹菜和杏鮑菇翻炒均勻，炒制到胡蘿卜和杏鮑菇變軟。加入1勺蠔油，半勺糖，適量的鹽快速翻炒均勻即可出鍋。
材料：童子雞、郫縣豆瓣醬，薑片，幹辣椒，花椒，料酒，味達美冰糖生抽，味精，糖，蔥花
做法：
1、雞洗幹凈，切塊，鍋裡放油，下郫縣豆瓣醬煸炒，放薑片、幹辣椒、花椒煸炒出香味
2、倒入雞塊翻炒，放料酒、少許味達美冰糖生抽，加水繼續煮，煮到差不多時，放味精、糖，撒蔥花裝盤即可
材料：排骨500g、薑適量、蒜3頭、鹽少許、糖1湯勺、生抽1湯勺、花雕1湯勺、紫金醬2湯勺、食用油0.5湯勺
做法
1.洗凈排骨，用清水浸泡半小時，中途換水多次；瀝幹泡排骨的水，並用廚房紙巾吸幹水份；往排骨裡加入白糖和油；拌勻排骨，並醃制1小時；
21小時候後將鹽、生抽、花雕、紫金醬調入排骨中；再次將排骨拌勻，繼續醃制半小時；醃排骨的同時，準備好薑片和蒜粒；排骨醃好後，取一鑄鐵鍋，在鍋底及鍋邊刷一層薄油；將薑片、蒜粒鋪放在鍋底；
3.將醃好的排骨連同醃料一起倒入鍋中；蓋上蓋子，中火煮開後轉小火燜20分鐘；時間到關火，揭開蓋子，即可原鍋上桌。
材料：西蘭花、大蒜、小米椒、油、鹽、白胡椒粉、生抽、雞精、芝麻油、啤酒
做法
1.西蘭花切小.清洗感覺後放淡鹽水裡面泡一下。鍋裡燒水.放一點油（西蘭花煮出來綠）..水開後.放西蘭花下去煮到斷生！
2.撈起放涼白開水裡面浸泡。撈起備用。鍋裡放油.把大蒜末.小米椒切碎放下去爆香。
3.然後放白糖.鹽.白胡椒粉.生抽.啤酒下去.把香味全部炒出來！關火後放一點雞精拌勻。倒入西蘭花裡面.淋一點芝麻油.開拌裝盤。
食材：豬大腸一根；辣椒3根；蔥、薑末適量；食用油適量；味極鮮適量；鹽適量
做法
1、首先把所用食材進行改刀，豬大腸在熟食店買的，很幹凈不需要處理，直接切段；蔥、大薑切末；辣椒滾刀塊
2、炒鍋少量油燒熱，蔥薑末爆炒，放入大腸煸炒，把腸油逼出；放入辣椒炒成半熟，最後味極鮮、鹽調味；出鍋
做法：1.鍋裡燒水，放入薑片、蒜片、大蔥、花椒、十三香熬開
2.放入牛肚、加入料酒少許煮五分鐘左右，放入高壓鍋壓軟牛肚
3.準備好香菜，小蔥切段。蒜剁細。辣椒切段（一定要用新鮮花椒）
4.毛肚煮熟冷卻切條，放入圖三調料，放入鹽、雞精、味精拌勻
食材：河蝦500克、辣椒4個、紅辣椒1個、大蒜2個、生薑2片、生抽2勺、鹽1勺、料酒2勺
做法：
1、準備所需食材；河蝦去頭部，沖洗幾遍，冷水下鍋放2片生薑焯水；雙椒洗凈切成絲；生薑切成絲，大蒜切成片；
2、鍋內放適量的色拉油，放入薑絲，蒜片炒出香味；倒入河蝦翻炒均勻；放入料酒、鹽、生抽翻炒均勻；最後放入雙椒絲翻炒出香味即可；
食材：土豆200g線茄250g蒜3瓣幹辣椒5-10個生抽10g蠔油10g鹽2g油10+10g
做法
1.土豆切粗條。茄子切粗條，加少許鹽醃一下。讓茄子稍微脫水，不容易吸油。鍋中倒油爆香蒜瓣，把土豆煎到半熟煎黃。
2.一定要煎到半熟，不然土豆半生，茄子已經軟爛瞭。再倒10g油，放入茄子炒軟，加入生抽、蠔油、幹辣椒、鹽，翻炒均勻。撒蔥花。
食材：青紅椒、蝦仁、蔥薑蒜、味精、鹽、生抽
做法
1、青紅椒切成塊；蝦仁處理幹凈備用，表面的水分用廚房用紙吸幹鍋中加入適量的油，
2、待油溫升高後，將處理好的蝦仁入鍋定型備用
3、鍋中留少許的油，爆香蔥薑蒜，接下來加入蝦仁翻炒加入青紅椒塊，
4、調入適量的鹽、味精、生抽大火快炒，出鍋的時候撒些蔥花即可
好瞭今天的菜譜（葷素搭配幾道傢常土菜，美味簡單，好吃又營養，傢人怎麼吃都不膩發）就分享到這裡.....