做糖醋魚時直接放糖和醋就錯瞭，分享正確做法，保證“零失誤”哦
小康幽默段子
2023-06-29 18:08:41
做糖醋魚時很多人是直接放糖和醋的，其實這種做法是不對的。今天就給大傢分享一個正確的做法。下面跟著我的描述動手嘗試一下吧！
首先，準備一條草魚，將草魚殺洗幹凈，尤其是肚子裡的黑膜，一定要給它清洗幹凈，這樣做出來的魚吃起來不腥並且口感非常的香。
做糖醋魚，一定要把魚的腥線給它抽出來，從魚頭魚尾各劃一刀，慢慢地將魚腥線完整地給它拽出。
接下來，把魚進行改刀，將魚頭給它砍掉。魚頭這次做糖醋魚不用，可以把它留著做湯也是非常好喝的。
然後，將魚給它砍成兩厘米的大段，再切成小塊，這樣更好的方便入味。全部切好之後，放入碗中備用。
接著，空碗中加入蔥和薑，再倒入溫水，用手抓出蔥薑水。將抓出的蔥薑水倒入魚塊中，再加入一勺精鹽，將魚進行醃制15分鐘，這樣做出來的魚吃起來口感不腥。
然後，再準備空碗，打入一個雞蛋，用筷子將雞蛋充分的攪散，攪散之後倒入魚塊中，讓每一個魚塊都均勻地沾上一層蛋液，再加入一大勺的玉米淀粉，用手給它抓均勻，使每個魚塊上都粘上淀粉。
接著，調料汁：空碗中放入番茄醬、半勺白醋、少許生抽、大半勺白糖、一勺精鹽，將料汁充分地攪拌均勻備用。
接著，鍋中倒入稍多一點的食用油，油溫五成熱時，下入魚塊，一個一個地下入。下入之後，先不要著急攪動，小火慢炸，炸至表面顏色金黃酥脆，即可把魚塊撈出控油。
然後，鍋中留底油，倒入調好的料汁，大火給它熬開，熬制湯汁濃稠，下入剛炸好的魚塊，快速的翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。
這糖醋魚你要是這樣做的話，真是太好吃瞭。你學會瞭嗎？趕快動手給你愛的人做起來吧。
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