養生湯分享：玉米紅蘿卜排骨、玉米排骨湯、綠豆排骨湯的簡單做法_美食料理

美食记忆人

2023-06-29 21:27:18

玉米紅蘿卜排骨湯

排骨：500g、玉米：一根、胡蘿卜：一根、蔥：兩根、鹽：適量、雞精：少許、生薑：三片

步驟詳解

1鍋中燒開水，把排骨放入鍋中焯水兩分鐘

2蔥、生薑切細

3玉米、胡蘿卜洗幹凈，切段

4排骨撈出再次洗幹凈

5將排骨、玉米、胡蘿卜、生薑放入煲湯鍋裡，加入適量清水

6煲湯兩個小時

7時間快到時，加入蔥白繼續煲兩分鐘

8撒上蔥花，出鍋

玉米排骨湯

豬嫩排：500g、鮮玉米：1個、蔥：適量、薑：適量、料酒：適量、枸杞：數粒、百合：適量、鹽：適量

步驟詳解

1排骨洗凈備用

2玉米切3公分厚的片，薑切片，蔥切段，枸杞百合洗凈備用

3排骨冷水入鍋，煮開，焯水，加幾片薑和適量料酒去腥

4焯水好後，鍋中加足量的清水，放入薑片，蔥段，煮

5煮15分鐘，入玉米轉中火燉半小時

6湯汁有些濃鬱瞭，加入枸杞和百合，再煮一刻鐘

7起鍋前加適量的鹽，撒點蔥花，香噴噴的玉米排骨湯就做好瞭。充滿瞭玉米的清香

綠豆排骨湯

排骨：400克、綠豆：半小碗、薑：1塊、料酒：適量、胡椒粉：1克、醋：幾滴、鹽：適量

步驟詳解

1準備食材：綠豆提前浸泡1個小時後瀝幹水，排骨泡出血水，薑一小半切片，其餘的拍開。

2冷水放排骨，放入薑片，倒入料酒，大火煮5分鐘。

3煮後的排骨用冷水洗凈浮沫撈出。

4高壓鍋放綠豆和排骨，加入薑塊。

5倒入冷水，加幾滴醋和胡椒粉，大火燒開後轉小火壓10分鐘，出鍋前放鹽調味即可。