千層肉餅這樣做，做法簡單，香酥誘人，好吃還營養_美食料理

鸭鸭笑话大集合

2023-06-30 00:44:43

千層肉餅的皮薄餡多，還分很多層，真是層層都有肉，感覺真是好極瞭。那種香酥美味就更不用說瞭，吃上那麼一口，就能滿足我們的味蕾。下面就讓小編帶著你去瞭解一下千層肉餅吧。

千層肉餅需要的食材有: 肉餡，蔥末，筍片，幹香鍋，花椒水，料酒，生抽，蠔油，鹽，香油，薑末，面粉，水。

材料準備好瞭，現在就來說一下千層肉餅的做法，

第1步，把蔥和薑洗幹凈都切成碎末，蔥的量可以多一些。

第2步，肉洗幹凈放入絞肉機中攪拌成肉餡。

第3步，用溫水泡花椒。

第4步，然後把蔥薑末放入肉餡中，然後邊攪拌邊倒入花椒水，這樣肉餡會更香。

第5步，把幹香菇提前泡發，然後洗幹凈切成香菇丁。

第6步，把筍片洗幹凈，放入沸水中焯一下，然後切成細丁。

第7步，然後把香菇和筍碎都放入肉餡中，加入適量的油，生抽，蠔油，鹽，攪拌均勻。

第8步，在盆中放入500克的面粉，然後加入溫水和面，然後揉成面團，蓋上保鮮膜，醒一會。

第9步，醒好之後把面揉幾次，然後分成兩半，搟成長方形的面片。

第10步，把肉餡均勻的抹在面皮上，然後上下左右各切1/3，最下角的一片不放入肉餡。

第11步，然後先從右下角開始往中間去，左下角的面皮在壓上，接著把折好的下部分往上折，重復剛才的順序右側的面皮向中間壓，再把左邊的面皮折過來。

第12步，就這樣就折成瞭一個長方形，最後把封口處捏緊就可以。

第13步，用搟面杖搟開，然後放入電餅鐺中，煎至兩面金黃，就可以出鍋瞭。

溫馨提示：在煎的時候註意用小火，中間要多翻動幾次，以免糊瞭。