千層肉餅最好吃的做法，一搟一疊一烙，層次分明，餡料香味撲鼻_美食料理

千層肉餅最好吃的做法，一搟一疊一烙，層次分明，餡料香味撲鼻

搞笑的二姐

2023-06-30 00:44:50

千層肉餅的做法

一，首先在面盆中倒入500克普通面粉，加入5克鹽增加面團的筋性。分次加入300克的溫水，邊倒邊攪拌，攪拌成棉絮狀，下手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒半小時。

二，準備豬肉餡500克，把提前洗好的韭菜切碎，放入肉餡中，把蔥薑切碎放入餡料中，根據個人口味，加入一勺鹽，半勺雞精，適量花椒面，倒入適量生抽，老抽，味達美，耗油，最後加入少許的食用油，順著一個方向攪拌均勻使肉餡上勁備用。

三，把面板上撒些幹面粉，把醒好的面團放到面板上，不用揉面，直接把面團搓成長條，切成大小均勻的面劑子。

四，取一個面劑子，先用手按一下，再用搟面杖搟成一個長方形的大薄餅，厚度大約3毫米，，在面皮表面刷上一層油，再均勻的鋪上一層肉餡，肉餡不要放太厚，烙的時候不容易熟。面皮的四分之一不要鋪肉餡，然後疊起來。再輕輕地按壓出裡面的空氣，疊好之後在餅的四周邊緣抹些清水，收口處捏結實，防止露餡。這樣一個肉餅柸子就做好瞭。

五，電餅鐺提前預熱，刷上適量的油，放入生柸，一面烙至定性之後翻面，全程一定要中火烙至，烙的時候反復翻面三次到四次，肉餅已經的表面微微鼓起，說明已經熟瞭。

六，外皮金黃酥脆，餡料香味撲鼻，喜歡的朋友們試試吧

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千層肉餅最好吃的做法，一搟一疊一烙，層次分明，餡料香味撲鼻

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