爆炒魷魚，山椒拌白肉，木須肉這幾道傢常菜的做法
炸魷魚
材料：
鮮魷魚450克、亂椒6個、辣椒3個、洋蔥半個、雞粉1茶匙、豆瓣醬1茶匙、料酒1茶匙、蒜頭3瓣、小蔥1個、胡椒粉少許、半茶匙鹽，吃適量的油
來練習：
1、魷魚去頭和內臟，撕去表面黑皮洗凈，用斜刀切花；紅辣椒、花椒切塊；切碎大蒜；小蔥切蔥花；洋蔥切碎；
2、鍋內倒入清水，將魷魚放入水中焯水，變色後撈出；
3.將油倒入鍋中。油熱後下蔥、蔥、蒜、豆瓣醬爆香，下入魷魚翻炒，再加入雞粉、胡椒粉、鹽、料酒調味，最後加入綠色和紅色的辣椒。攪拌均勻，然後從鍋中取出。
三三椒拌白肉
配料表：豬肉、花椒、大蒜、香菜、薑、花椒、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、油
來練習：
1、豬肉洗凈，放入開水鍋中去血水，再放入清水鍋中，加入薑、胡椒粉、料酒煮至半熟；
2、然後將鍋離火，用文火煮至肉熟湯涼，撈出肉切成薄片，整齊地放在盤子裡；
3、野辣椒去蒂切碎；大蒜去皮搗成泥，在鍋中加少許色拉油炒熟後撈出；香菜洗凈切碎；
4、將鯢、白糖、味精、山椒水、香油放入碗中，準備山椒醬，淋在盤中的白肉上，盤中淋上蒜油，撒上香菜。
木須肉
材料
150克泡發香菇；100克肉片；1個黃瓜；2個蛋;一匙醬油；鹽適量；半勺糖；少許料酒；
來練習
在肉片中加入料酒和芡粉使肉片緊實，待用。黃瓜片
將雞蛋打散，放入油鍋中煎至熟。放在一邊
鍋燒熱加油，把肉片和蔥薑片放在上面翻炒肉片變色，加入香菇，煎雞蛋，醬油，鹽，糖，一起翻炒3分鐘左右，加入黃瓜片翻炒1分鐘，加入雞精翻炒片刻即可出鍋
山藥雞湯
材料：雞肉1隻，山藥2條，薑片適量，枸杞適量，花椒粉適量，小蔥適量，油鹽適量
來練習：
1.雞肉切塊，鐵娃娃切塊，準備薑片
2.鍋裡放少許油，放入雞塊和薑片
3、將雞塊炒至雞塊變色，雞皮微焦。
4.將炸好的雞塊放入慢燉鍋中；然後加入適量的開水；將山藥塊放入鐵棒內
5.蓋上鍋蓋小火燉2小時，最後加入鹽、胡椒粉等調料。