熬小米粥，不能直接下鍋，多加這1步，米粥濃稠米油多_美食料理

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2023-06-30 09:28:33

小米粥是以小米為原料熬成的粥。制作簡單，口味清淡，具有健胃去食之功效。生活中很多人不想吃飯，就想熬點小米粥喝，不僅營養豐富，還能填飽肚子。

小米粥的做法雖然簡單，但很多人做的米粥不稠，而且沒有米油。之所以這樣，是因為很多人直接放在鍋裡。做小米粥的時候，其實應該在小米下鍋前多加一道工序，這樣熬出來的米粥會變得粘稠，富含米油。一起來看看吧！

先準備好食材，準備一些鮮小米，最好不要用陳，因為鮮小米的味道和陳米完全不一樣。小米雖小，看起來很幹凈，但做飯前一定要清洗幹凈。

小米洗凈後，不能直接放入鍋中煮食。還需要做一個額外的步驟，那就是浸泡。浸泡可以使煮熟的粥更濃稠，富含米油。小米的浸泡時間不需要太長，5分鐘就可以把小米撈出來。

然後鍋裡燒開水，水快燒開的時候，把泡好的小米放入鍋裡燒開。小米下鍋一定要大火煮開，大火煮10分鐘左右，然後轉小火，小火煮15-20分鐘左右。

小米下鍋後，千萬不要偷懶。想大火煮的時候要不停的攪拌，以免把小米粥底部燒焦。關閉小火後，您可以停止攪拌並蓋上鍋蓋。為防止小米粥溢出，鍋蓋千萬不能蓋緊，要留一個小孔通風。

這樣做出來的小米粥，不僅聞起來很香，而且米油濃稠，非常好吃。傢裡大人小孩都愛喝。你平時是這樣煮小米粥的嗎？如果煮出來的小米粥不稠，又沒有米油，可以試試這個煮法，簡單易學，學起來就學會瞭！

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