老婆堅持為傢人做早餐，曬一曬這道百吃不厭的早餐，趕快收藏吧！_美食料理

美食堡垒

2023-06-30 09:29:09

老婆堅持為傢人做早餐，曬一曬這道百吃不厭的早餐，趕快收藏吧！

【祖母蛋卷】食材：雞蛋4個、蘑菇6朵、火腿2片、洋蔥10g、鮮奶油20g、起士絲20g、脫水奶油20g、※脫水奶油於烘焙材料行可購得。調味料：黑胡椒少許、鹽少許

Step1：先將洋蔥切丁，蘑菇切片、火腿切片。雞蛋與鮮奶油打勻備用。

Step2：鍋中加入脫水奶油，中火加熱約30秒，之後將洋蔥、蘑菇下鍋拌炒，撒點黑胡椒與鹽，炒至洋蔥變軟即可。Tips：若無脫水奶油，可用橄欖油取代。

Step3：把蛋液緩緩倒入鍋中，用湯匙將蛋液其他食材充分拌勻。

Step4：蛋皮快熟前將火轉小，均勻撒入火腿片及起士絲。

Step5：鍋子稍微離火，由上往下用湯匙將蛋皮對半折起。用小火將蛋卷中未熟而流下的蛋汁收幹，即可起鍋。※示范分量為1人份。