這款餅幹超級簡單，不用模具不用整形，新手和手殘黨都能100%成功
現在越來越多的媽媽想給孩子做些健康的小點心，做零食。外面賣的點心實在太不健康瞭，各種添加劑，還有反式脂肪。點心店為瞭降低成本又要糕點蓬松酥脆，都會用到反式脂肪，即使在產品包裝上再花心思去繞開這些詞匯，還是會在成分裡出現起酥油、氫化植物油之類的字眼，凡是點心裡面含這些成分的一定不要買給傢人吃。反式脂肪的危害，很多人都懂，它很輕，是植物油經高溫氫化後形成的，它被攝入到人體中會附著在血管壁，一個月都代謝不幹凈。時間久瞭血管會堵塞，特別老年人就更不能食用。寶寶那麼小，身體正在生長發育中，就更不能攝入這些東西瞭。蛋糕店打發的植物奶油主要成分就是反式脂肪，有人曾經做過實驗，把它放在60攝氏度的熱水下面沖，都不能溶解。那麼我們人體隻有37度，又怎麼能溶解掉這些油脂代謝出去呢。所以知道這些危害的媽媽一定不會給寶寶買這種糕點做點心。
可是有的媽媽工作忙，也沒有太多時間做烘焙，手也比較生。曲奇天熱的時候不好做，擠的過程就特別容易化，烤的時候烤箱溫度又要掌握得恰到好處才能不塌、不化、不糊。冬天做的時候又特別的難擠。做蔓越莓餅幹吧，又要買蔓越莓，而且最好要準備個模具才能做出規整的外形。這些可能都會導致烘焙新手或者手殘黨望而卻步。可是還是想讓傢人吃得健康，怎麼辦？
今天就給大傢分享一個特別簡單的點心做法。這款餅幹用料簡單，看上去賣相一般，沒覺得有什麼特殊，可是試過後才知道原來那麼贊。餅幹入口即化，檸香口味中略帶著咸味。這餅幹不需要模具，不需要整形，原料平時傢裡都有。媽媽做的時候還可以讓寶寶一起參與，同樣的方法每人做出的造型是不同的。寶寶也一定會覺得特別有成就感。烘焙新手和手殘黨一定可以100%成功的。不信你就來試試吧！
檸香香草瑪格麗特
原料：
低筋面粉50g玉米淀粉50g
糖粉18g鹽1g
黃油50g熟雞蛋黃1個
檸檬汁20滴香草精3滴
做法：
1.雞蛋涼水下鍋，先在涼水裡浸泡幾分鐘，再開中火直到水沸騰。水沸騰以後煮大約8分鐘撈出，放在涼水裡冷卻。煮到這個程度的蛋黃較為幹爽，容易通過篩網。取蛋黃過篩備用
2.原料稱重
3.黃油軟化以後，加入糖粉和鹽，用打蛋器打發，到體積稍微膨大，顏色稍變淺，呈膨松狀
4.加入過篩的蛋黃，拌勻
5.加入檸檬汁，香草精，拌勻。檸檬汁和香草精為瞭增加香氣，同時去除蛋腥味。
6.篩入低筋粉和玉米淀粉混合物，拌勻
7.用手揉成團，面團比較幹，比較硬，裹上保鮮膜放冰箱冷藏1小時
8.取出面團，取一小塊，揉成小圓球
9.將小圓球放在烤盤上，用大拇指按壓，餅幹會出現自然的裂紋
10.都做好瞭大概16個，烤箱預熱160度，烤15-20分鐘，看到邊緣稍微變色就好瞭
11.烤好的瑪格麗入口即化，特別酥，味道太贊瞭！
小貼士
如果沒有條件，也可以不冷藏。
瑪格麗特餅幹的全稱為“住在意大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐”，英文名為ItalianHard-boiledEggYolkCookies。據說是一位面點師愛上瞭一位小姐，於是他做瞭這種甜點，並把這位小姐的名字作為這款法式甜點的名稱。