白菜這樣燉著吃，比大魚大肉都好吃，做法簡單，我傢每餐都少不瞭_美食料理

人间花雨

2023-07-01 04:08:13

清燉白菜

材料：

白菜：半顆或一顆、豬肉片：10-15片、豆腐：1塊、柴魚高湯：適量、鹽：少許調味、砂鍋一隻

做法：

Step1.白菜攔腰切半。洗凈備用。

Step2.將菜葉和肉片一層層相疊放置。

Step3.旁邊可以放上喜歡的食材，如豆腐、丸子、魚餃等，但不宜味道過重，喧賓奪主。

Step4.倒入柴魚昆佈高湯。大白菜也會出水，所以淹至8分滿即可。

Step5.以鹽調味後，蓋上鍋蓋，中大火煮滾後，小火燉煮20分鐘即可。煮好瞭，清清爽爽！

ps:高湯是用這次在大阪黑門市場買的高湯包熬的，裡面內容豐富，有昆佈、柴魚、小魚幹、椎茸，味道很好又方便。這個煮完高湯後，還附一包醬油調味包，這些食材是可以吃的，不用丟掉，很好吃喔！

小貼士：

這道燉白菜，味道清爽甘甜，既簡單又快速，純粹是以熬出食材的原味來表現。喜歡吃菜的，白菜可以多放一些，因為煮過體積會變小，不怕吃不完。好吃！！