夏天吃這3道傢常菜，味道好營養高，老婆小孩都喜歡
最近天氣變色轉涼，食欲大增。比起前幾個月炎熱幹燥的天氣，食欲真是大增。突然想吃點大菜犒賞一下自己。看到有些冬天來瞭，不吃肥肉就很難抵禦嚴寒，所以今天就給大傢分享5道硬菜。這個夏天吃這3道傢常菜。它們味道鮮美，營養豐富，我的妻子和孩子們都很喜歡。
【回鍋肉】
準備食材：五花肉、蔥、花椒、豆角、蔥、薑、蒜、幹辣椒、醬油、料酒、白糖、花椒
腳步：
鍋中放入料酒、小花椒和幾片薑，然後將五花肉放下，大火煮20分鐘。然後可以將蔥薑蒜剁碎，幹辣椒切段，準備花椒。,洋蔥和胡椒切丁。
將煮好的五花肉用冷水浸泡片刻，然後瀝幹水分切薄片，鍋中油燒熱，放入五花肉片下油炸，炸至肉質透明凝固。擱置一旁，再加入蔥薑蒜爆香，再加入豆角和紅幹辣椒爆香至油狀。
然後將五花肉放下翻炒均勻，再加入一勺生抽、料酒、糖翻炒均勻，最後加入蔥和胡椒粉翻炒後裝盤。
【紫菜紅燒排骨】
準備食材：排骨、海帶、食用鹽、醬油、冰糖、料酒、醬油、薑、蒜
腳步：
先將排骨切成小塊洗凈，再將海帶洗凈，鍋中燒開水放料酒，然後將排骨放入水中焯一下，開大火焯一分鐘後撈出。然後在鍋中加熱油，加入冰糖炒香。攪拌消失後，將排骨放下並攪拌顏色。
然後加一匙醬油調味，半茶匙醬油上色，然後加入切碎的薑蒜炒香，倒入熱水，加一匙料酒煮50分鐘。大火，然後加入紫菜，放一小勺食用鹽，煮10分鐘，開大火收汁，即可食用。
【炒蝦仁】
準備食材：蝦仁、食用鹽、糖、醬油、蠔油、番茄醬、薑蒜、食用油、料酒。
腳步：
先把底洗幹凈，把蝦串去掉，洗凈瀝幹水備用，鍋裡油燒熱，然後下蝦仁炒至變色，撈出備用，剩下的油。鍋中繼續爆香蔥、薑、蒜，然後加入生抽、蠔油、番茄醬3茶匙、糖2茶匙、食用鹽半茶匙、調味料1匙下酒，翻炒均勻。
今天分享給大傢的就是這3道美食。是不是每一道菜都太難瞭，開心的小夥伴們，快去廚房自己做吧！