豬身上的這個部位，男人一定要多吃，補腎強身，做法簡單一看就會_美食料理

苗往细雨

2023-07-01 11:22:41

豬腎就是我們經常說的豬腰，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效，與豬的其他內臟相比，豬腎的硒含量存在絕對優勢，硒在人體抗氧化體系中發揮著重要作用，也能增強其抗癌能力。

豬腰味道醇厚，口感脆嫩，有些人吃不慣豬腰子的騷味，建議在烹調前可以將腰子切開後去除筋膜，處理好瞭一點都不腥，可以焯水後涼拌也可以爆炒，今天給大傢分享一道很簡單的豬腰涼拌菜——富貴豬腰片，做法簡單，名字也喜慶。

【材料】：豬腰2個、炒花生米50克、紅辣椒1根、薑片2片、鹽2茶匙、料酒2湯匙、辣椒與1湯匙、陳醋1湯匙、生抽2湯匙、芝麻油1茶匙

【做法】：1、買回來的豬腰剝去薄膜，剖開把中間的筋膜切掉，沖洗幹凈；

2、切成小片，用料酒和1茶匙鹽醃制20分鐘；

3、把花生米搓掉紅衣，碾碎；

4、把辣椒油、陳醋、生抽、芝麻油混合在一起調均勻；

5、把醃制豬腰時醃出的血水倒掉，用水沖一下，瀝幹水，鍋內放入薑片和1湯匙料酒,煮熟後撈起瀝掉多餘的水分；

6、把調好的調料倒在豬腰上，攪拌均勻；

7、灑上辣椒絲；

8、最後灑上花生碎即可；

【小提示】：腰子的腥味都是在白色筋膜上，所以一定要剔除；