低卡低糖，還有花蜜香，這就是完美的清涼夏季飲料瞭吧！
這兩年最時髦的飲料，大概要有康普茶的名字。不過我們國內喝到國外，總覺得拋開養生減肥的功效噱頭，好喝的真不多……
直到今年展會上，喝到BASAO的康普茶：入口是 直給清爽酸度，微微甜，氣泡充盈，有股 花果蜜韻與茶香醇感，像是 自然酒、發酵果汁與茶的結合體，好消暑～
選蜜香紅烏龍作為發酵的茶底——同時 兼備烏龍的焙火香與紅茶的甘醇滋味，自帶有高辨識度的 花果蜜香調，很特別。
還能拿來做各種夏季好喝茶飲特調的基底！可塑性很強（配方在文末哦）。
?司不少海歸同事表示，這也確實是她們喝過茶香與茶感最鮮明，且發酵酸度、入口甜感平衡得很出色的康普茶飲料瞭！
也花時間做瞭點調查?，發現多數市面流通的康普茶， 往往用成本更低、茶味濃且更澀的碎紅茶來發酵 （確實，因為普遍康普茶的風味表現重點並不在於茶本身）。
BASAO畢竟是做茶出身的，這款康普茶直接拿蜜香紅烏龍的原葉茶浸取制作，發酵後的風味十分立體，能感受到 茶感的存在，以及茶葉本身的特殊蜜香。
能在這環節把用料拉到頂配，也是專攻精品茶的BASAO的最大優勢。
蜜香紅烏龍的原葉，是球型烏龍哦。
產品形式也很懂事瞭，獨立罐裝，從冰箱裡拿出來隨開隨喝。
而且一罐270mL的熱量≤44kcal，比一顆蘋果的熱量還低！低碳低糖，喝著也沒什麼負擔
。
我們跟BASAO也是老朋友瞭，也為大傢爭取到瞭線上底價
原價28元/罐康普茶，限時嘗鮮隻需26元，組合買更實惠，12罐裝規格相當於73折，折合單罐隻要22元！
也推薦純茶愛好者（對康普茶好不好喝不夠自信的朋友也可以）試試 蜜香紅烏龍的袋泡茶，冷泡熱飲都很別致，推文 下單直降￥10，再多送3枚同款茶包，真挺劃算的。
*最最推薦冰鎮喝哦，風味與口感都比常溫飲出彩很多！
*註意?：康普茶含微量酒精（濃度≤0.5%vol）。
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如果你還不知康普茶到底是個啥，不妨繼續一起往下讀！
先講清楚
康普茶是什麼？
首先， 康普茶≠茶！ 音譯自Kombucha，是一種 發酵飲品，雖然名字和茶有關，但究其原理，倒是與自然酒、果醋更接近。
且看基本的康普茶制作原理?：
基底：茶湯+糖+ 酵母與益生菌的共生菌（SCOBY）
（在恒溫、潔凈環境下進行發酵、碳化）
→
經過7-10天以上發酵
→
以糖&茶湯為養分，
主要轉化成酸性物質
（以及作為副產物的微量酒精）
發酵後形成的菌膜
回到這個問題：康普茶究竟是什麼味道？好喝嗎？
多數康普茶喝起來會有明顯清爽的酸度，自帶氣泡感；經歷發酵後，香氣比原先的茶湯更馥鬱多元，同時兼備自然酒&發酵果汁&茶底的三重風味?。
它還是近年不少fine dining餐廳的心頭好。
茶底可以靈活變換，包括發酵的菌種酵母、溫度、時間等等變量都會影響最終的口味，所以康普茶好喝的可能性是無限的?，就看制作者的品味。
被譽為世界最佳餐廳的NOMA也對康普茶青睞有加，不僅作為隨餐搭配的juice pairing，同時也被做成醬汁配菜等。
發酵狂魔NOMA出版書中，就公開瞭自傢藏紅花康普茶的配方與菜品食譜。
同時，康普茶還是個 難得沒負擔的酸甜氣泡飲料，且看BASAO這罐， 270mL≤44kcal，比一顆蘋果的熱量還低，還0脂低碳（3.9g/100mL）。
糖的添加是為促成發酵，作為菌種發酵的養分，大部分的糖會在發酵過程中被分解、代謝，所以大傢喝起來也可以少些負擔。
想要康普茶好喝，
茶底自然得好。
多數康普茶是用碎紅茶+大量糖作為發酵茶底，基本是來自印度阿薩姆、肯尼亞、錫蘭等產區的商業碎茶，成本低、茶味重，反正都是喝發酵後的味道嘛。
考究一點的呢，會用水果、香草的浸液發酵，成品多幾分果味或草本的香氣。
而BASAO來做康普茶：要做就要出好喝、還能喝出好茶風味的康普茶。
他們把研發重心放在茶底上：選瞭蜜香紅烏龍制成康普茶。
這款茶底既 有烏龍茶的焙火香，同時也能兼顧紅茶的甘醇，還能喝出很別致的蜜香調，蠻洋氣的。
這款茶 是少數將烏龍茶與紅茶的加工特點結合到一起的特殊茶類，原葉 茶湯能喝出清晰可辨的悠悠花果蜜韻?，風格甘醇圓潤，冷泡好適合夏天！
鮮葉采摘，進行輕萎凋（自然蒸發部分水分）後，需經過烏龍茶初制工藝：搖青與涼青反復交替。
讓青葉相互碰撞，葉邊緣細胞組織受損傷，發生酶促褐變，促使葉片內的風味物質發生濃縮等變化， 是蜜香紅烏龍特殊香韻的來源關鍵！
經揉捻，再用紅茶工藝進行發酵（也就是酶促氧化），從而形成 更為醇厚的茶底風味。
好風土也是好茶的基本。蜜香紅烏龍出自福建漳平。
平均海拔在700-800m，幹濕季節分明，是大陸最接近阿裡山氣候條件的茶園之一，在臺灣茶商間的認可度也相當高。
這裡的茶樹都是喝豆漿長大的......豆漿是天然有機肥，有利於鮮葉中茶多酚、兒茶素、可溶性糖等風味物質的含量升高，很適合種植這類花果香高山茶，滋味會更飽滿鮮爽！
更難得的是， 這罐康普茶還是原葉茶做成的，也就是同蜜香紅烏龍袋泡茶包裡原版茶葉直接來浸取、發酵。
問其原因，就是碎茶茶湯風味沒有原葉茶來得幹凈、飽滿......
第一印象，感覺 更像是在喝自然酒，但有 熱帶水果般的香氣。 氣泡細密勁爽，酸中帶著微甜，不是過分強烈的發酵味，放心~
特別之處就在於——除瞭酸甜口感的發酵氣泡飲料的底味，你同時也能從喝出紅烏龍獨特的蜜感！
回味與尾韻也能感知到幾分茶湯的甘醇，就像在喝茶味的氣泡快樂水
正因為風味豐富，這罐康普茶還很適合用來做特調。分享兩個我們試下來覺得很不錯的配方，一罐270mL，也能有不同的喝法：
?紫蘇桃香起泡茶：30mL桃汁+紫蘇葉+20mL氣泡水+冰塊+適量康普茶
紫蘇桃的香氣與蜜香紅烏龍氣泡茶的蜜韻果香調很搭，放片薄荷葉點綴就很出彩~
?康普GIN SOUR：30mL金酒+10mL檸檬汁+20mL氣泡水+適量康普茶
酒香與康普茶的風味相得益彰，後味深厚復雜，下班後小酌一杯的快樂特調?！
這次上新，我們與BASAO爭取到瞭全網底價，26元/罐！是個嘗鮮的好機會~而且多買多優惠， 6罐裝8折，12罐裝73折！*註意?：康普茶含微量酒精（濃度≤0.5%vol）
下單蜜香紅烏龍袋泡茶包可 速-10元，再多送3枚同款茶包哦~
*康普茶最最推薦冰鎮喝哦，風味與口感都比常溫飲出彩很多！
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