魚場主丨超能裝的口袋餅，夾上辣油土豆片，吃著太過癮瞭~_美食料理

龙利鱼

2023-07-01 20:05:10

魚場主丨超能裝的口袋餅，夾上辣油土豆片，吃著太過癮瞭~

經常在早點攤上看到這種餅，一個個鼓著大泡泡，用刀從側面劃開，就像口袋一樣，往裡夾些蔬菜、肉、雞蛋、火腿腸什麼的，再淋上一些料汁，大大的咬上一口，餅松軟又不失嚼勁兒，蔬菜爽脆，辣油料汁增香，真的是特別過癮。在餓的時候來一個，會讓人覺得勝過一切山珍海味。

今天，就和大傢分享這種口袋餅的做法，不需要中間抹油，也不需要特殊的手法，餅在烙的時候會自己鼓起來，喜歡的親們一定要試試看~

準備食材

面團：面粉400克、鹽2克、糖10克、酵母粉5克、水240毫升左右、食用油10毫升。

料汁：辣椒粉10克、熟白芝麻少許、五香粉少許、洋蔥半個、香菜幾根、香蔥幾根、花椒十幾粒、小茴香幾粒。

蔬菜：土豆、幹豆皮適量

具體制作方法

第一步：咱們先來和面。把面粉、鹽、糖、酵母粉、水放入廚師機桶中，開始揉面。沒有廚師機的話，就用手揉。

第二步：等面團成團後，把油放入其中，然後繼續揉。

第十三步：這時，面團已經發酵至2倍大小，如圖。取出按壓排氣，揉勻。

第十四步：分成6個小劑子，揉圓。

第十五步：搟成餅狀，如圖，然後蓋上保鮮膜，靜置10分鐘。

第十六步：把餅胚放入平底鍋中，開中小火開始烙制。一面定型後，用手轉動幾次，讓餅均勻的受熱，然後再翻面，翻面的時候，避免把餅弄破。

第十七步：慢慢的，餅就會鼓起來，鼓成一個口袋，這樣再烙十幾秒就可以出鍋瞭。

第十八步：出鍋後，把餅從側面劃開，夾上蘸有料汁的土豆片和幹豆皮。

第十九步：開動吧。

多說幾句

1、夾的菜可以不止這些，可以隨自己喜好，加一些別的，都很好吃。

2、在烙餅的時候，一定要小心點，尤其是翻面的時候，別把餅弄破，那樣就鼓不起來瞭。