紅燒肉不放一滴油一滴水，解饞又好吃，上桌就搶光，當心酒後駕駛_美食料理

小霞养生说

2023-07-02 03:27:34

炸肉絲不加一滴油、一滴水，但鮮香可口，上桌食用，謹防酒駕。

入夏以來，氣溫逐漸回升，我們的需求也隨之而來。魚和大肉不在餐桌上，我們每天都想吃清淡的蔬菜。像我這種愛吃肉的人，半個多月不吃肉，喉嚨都快從肚子裡出來瞭。這兩天特別想念炸肉排，但是炸肉排的做法一般比較油膩，又擔心吃瞭一口肥肉會上火，所以朋友推薦這款脫水豬肉釀造的啤酒是礦。油或水。

這是我第一次聽說這種啤酒水煮豬肉，也是第一次嘗試。沒想到很好吃，沒想到還這麼好吃。用啤酒代替水可以更好的去除肉腥味，而且整道菜不用放一滴油，吃起來一點都不油膩。夏天吃炸肉也不用擔心嘴巴變胖，隻需要小心酒後駕車被警察叔叔抓。

【啤酒紅燒肉】

原料：五花肉、啤酒、冰糖、蔥薑、菠蘿、黑醬油、胡椒粉

第一步：五花肉洗凈，控制水分，切小塊，蔥切碎，薑切絲切碎，胡椒粉少許。

第二步：鍋中放冷水，將五花肉放入。煮沸後，待粉末浮起，將五花肉撈出留水待用。

第三步：另備一鍋，相應加入冰糖和水，小火慢煮，炒至糖色即可。

第四步：加入剁碎的五花肉，將五花肉翻炒均勻。

第五步：將啤酒、薑末、蔥花、菠蘿、胡椒粉和黑醬油倒入鍋中，拌勻，蓋上鍋蓋煮15分鐘。

第六步：然後用大火收起剩下的湯汁，盛入盤中。

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