紅薯開花饅頭，牢記此步驟，保證個個開花，松軟細膩，越嚼越香
紅薯花饅頭，記住這一步，保證它們都開花，松軟細膩，越嚼越香
饅頭是大傢常見的主食。北方人一日三餐離不開饅頭。有的人覺得麻煩，選擇在外面買來吃，有的人則選擇自己在傢做。外面的饅頭可以買吃，但是花花饅頭可以在外面買嗎？花饃是很多人想做也做不到的美食。有些人無論怎麼做到最後都不會開花結果。今天教大傢做花饃和紅薯花饃。牢記這幾個步驟，保證大傢開花，柔軟細膩，越嚼越香
今天和大傢分享的花饃是紅薯花饃。如果蒸饅頭的話，紅薯吃起來會更甜一些，面粉的選擇對開花也起著重要的作用。接下來就給大傢分享一下這款紅薯花饅頭的制作細節吧。步驟和一些技巧分享給大傢。喜歡吃花花饅頭的小夥伴快進來學習吧！做花包子的時候，花的關鍵就在這一步。很多人不理解，所以它不繁榮也難怪
【配料】：紅薯、白糖、低筋面粉、雞蛋、酵母粉等。
【鍛煉】
第一步：準備一個紅薯，洗凈去皮，然後用刀切成片，裝盤上鍋蒸17分鐘左右，至熟。
第二步：蒸好的紅薯趁熱用搟面杖搟成泥，加一勺白糖，打2個雞蛋，加3克酵母粉，攪拌至酵母完全融化，然後200-300揉成低筋面粉，用筷子攪拌成大絮狀，然後用手揉成面團，醒發20分鐘左右。
第三步：把壓碎的面團放在案板上揉一會，然後揉成長條稱量成面團，把每一個面團往裡面翻，揉成一個圓形的蒸佈魯塞爾形狀。
第四步：準備幾個小碗，裡面刷一層食用油，將生紅薯放入饅頭中，蓋上保鮮膜，密封靜置半小時。
第五步：給鍋澆水。水開後，將饅頭放入熱水中蒸熟。大火蒸約20分鐘。在從鍋中取出之前，關火並煮3-5分鐘。
第六步：時間到瞭，讓饅頭稍微冷卻後再取出。這樣就更容易展開瞭，松軟可口的紅薯花饅頭就做好瞭。
【幾句話】
1、紅薯片越薄，蒸的時間越短。建議將它們切成薄片。我用紅薯。也可以用南瓜或者胡蘿卜，都很好。
2、和面的時候加點雞蛋，可以讓饅頭更松軟。
3、如果要做膨化饅頭，最好使用低筋面粉，因為低筋面粉面筋含量低，更容易膨化。如果傢裡沒有低筋面粉，可以用普通的中筋面粉。4、面團不要揉太久，會有筋，蒸出來的豆子不容易開花。
5、饅頭如果是蒸的，最好放在模具裡蒸。如果傢裡沒有黴菌，那就放在碗裡蒸，因為黴菌可以把饅頭擠出而不膨脹，所以更容易在上面開花。
6、紅薯饅頭一定要大火蒸，用熱水蒸，這樣蒸出來的饅頭不僅松軟，而且更容易開花。
7、用低筋面粉做的饅頭比蛋糕更柔軟細膩。蒸好的饅頭出爐後不要馬上打開鍋蓋，要先燜3-5分鐘再開蓋，以免饅頭變形塌陷。紅薯花饅頭最好用低筋面粉蒸，面粉不宜揉太久。最好將生饅頭放入模具中，用熱水大火蒸熟。牢記這幾個步驟，保證它們都開花，柔軟細膩，越嚼越香。這就是花饅頭的做法和一些技巧，你學會瞭嗎？學會按照這個方法試一試吧！如果做蒸花瓣，盡量用低筋面粉，用模具或帶殼蒸。開花的關鍵就在這一步。很多人不明白，難怪他們不興旺。
