紅薯裡加1碗糯米粉揉一揉，不用油炸也能酥脆，紅薯餅好吃更健康
天冷瞭，從超市買瞭很多紅薯做的。我想用烤箱烤地瓜，但是這些地瓜很大。如果直接放在烤箱裡烤，時間會很長，我覺得很不協調。這就是為什麼我選擇瞭不同的生產方法。紅薯加入1碗糯米粉，揉勻，放入烤箱烘烤。所需時間短，又能保證甜、軟、粘、脆的口感，這樣做出來的紅薯糕不用油炸，吃起來更健康。當然，味道還不錯，但我的傢人更喜歡。這種獨特的紅薯糯米糕配方非常獨特。如果你喜歡，當然，趕快自己動手吧。
紅薯糯米糕做法：
替代成分：
紅薯1個，糯米粉1碗，面粉適量，白糖30克，白芝麻適量；
生產過程：
第一步，紅薯夠大，可以用一個，去皮，切成薄片，放入開水鍋中，煮10分鐘，水開後用筷子戳破出鍋；
第二步，蒸好的紅薯盤裡可以看到水，需要把水倒掉，然後在熱紅薯裡加入白糖，用叉子壓爛，搗爛；
第三步，將糯米粉和面粉按2:1的比例加入，揉成面團。如果覺得幹，可以加一點牛奶；
第四步，將面團揉至光滑不開裂。揉成小球，輕輕壓成餅狀，兩面粘少許白芝麻。如果你不喜歡它，你可以把它去掉；
第五步，在蛋糕表面塗上一層薄薄的油，放入預熱好的烤箱中上下180度烤20分鐘。
編者按：紅薯的吃法有很多種，不要總是局限於最簡單的吃法，多多學習。這個紅薯餅是個不錯的選擇。大部分常見的紅薯餡餅都是油炸的。雖然好吃，但是比較油膩，不符合少油的健康飲食理念。其實如果選擇烤而不是油炸，味道也會不錯，但比油炸健康多瞭。不要總是煮紅薯。加入1杯糯米粉制作地瓜餅。這很奇怪。學會做紅薯糕後，我們也可以用南瓜或紫薯代替紅薯。
烹飪技巧：紅薯煮的時間不用太長，用筷子戳一下，感覺軟軟的就可以瞭。盡量選擇黃心紅薯，吃起來更香更甜。太甜瞭，根據現在的情況靈活適配就好瞭；糯米粉和面粉的比例是2:1，糯米粉可以起到細膩粘手的作用，如果隻放糯米粉的話，很容易粘手，所以我加瞭一點面粉，兩者混合使用效果會更好。揉的時候面團很粘。你可以加一點幹面粉。如果看起來有點幹，可以加一點牛奶。加牛奶比加水好。味道好多瞭；這個紅薯餅沒有餡，味道很好。如果你喜歡吃餡，當然也可以根據個人口味來搭配餡料。可以用棗泥或者紅豆沙。烤的時候刷紅薯餅，烤出來的餅稍微放一點油會更好看。紅薯粉和糯米的結合，味道鮮美，更健康。如果你也覺得這個方法還不錯，收藏起來學習或者分享給更多有需要的人吧！