綠豆試試這樣做成米糕，清涼解暑，夏天必備的瀉火零食！
很多人肯定都吃過大米做的米糕，看起來又白又嫩是我小時候最喜歡的一種糕點。但是相信大傢從來沒吃過帶綠豆的米糕，最近天熱的讓人煩躁，綠豆不僅能緩解燥熱還能帶來清涼。綠豆平常就是我熬個湯或者綠豆粥，但是我最近突然想到可以把大米和綠豆混合在一塊做成綠豆口味的米糕。
為瞭讓綠豆米糕做出來味道更好，我用瞭兩種辦法嘗試瞭一下怎樣很好吃，一種就是把綠豆先煮熟然後做成泥，還有一種是把綠豆做成綠豆粉再和大米混合。我覺得特別喜歡綠豆味道東西的朋友可以把綠豆直接做成綠豆粉，這樣吃起來味道會更濃一點而且比較簡單。我覺得這樣的做法能讓你感覺比綠豆泥更清爽。
大米倒七份綠豆準備三份，這樣的話綠豆最多也就能用三份瞭。當然根據你們的口味如果不太喜歡綠豆也可以少放點，但是綠豆如果太多就沒有糯的感覺就不好吃瞭，而且這樣的話發酵起來效果也不會太好。
一般我們把準備的大米和綠豆還有水混合的比例就是一比一，如果你們想用牛奶混合就得稍微多放點牛奶瞭。
這種配方的材料除瞭你可以做成米糕還可以用電餅鐺做綠豆餅。這樣做出來的綠豆餅比直接上鍋蒸出來的綠豆米糕更有香味，但是溫度這麼高的天吃點整的還能敗火，一般老人和孩子就特別喜歡蒸的那種。一次你可以多調點餡料然後用不一樣的做法，後面還有大傢需要註意的一些細節問題。
我們準備二百五十克的大米，一百克綠豆，牛奶三百六十克，白糖二十五克，蔓越莓幹三十克，酵母四克。我們先把大米和綠豆淘幹凈，然後用料理機把他們打成粉。倒入牛奶進行攪拌，裝進準備好的小盒子裡，大概七分滿就行瞭。等二十分鐘發酵好後就可以完全裝滿模具。
你可以用專門的蒸汽爐選擇發酵功能，也能用烤箱的發酵功能在傢發。現在天氣比較熱發酵時間可以長一些。發酵的時候閑的無聊就去看看，時間之前大概並不能完全準確。如果你稍微按一下它就塌瞭說明時間太長瞭，發酵太過不僅味道不好還會太松散。
我在傢用蒸饅頭的蒸鍋做的米糕，水開以後把綠豆米糕放進去開大火兩分鐘。開瞭就趕緊拿出來不然裡面的水蒸氣就會掉到米糕上面。如果有特別大的蒸籠或者蒸鍋更好，鍋比較小出來的口感也會有變化。