帶魚這種做法最簡單，不腥不散倍兒香，兒子自己能吃一盤，真過癮
兒子超愛吃魚，無論是河魚還是海魚，也無論是蒸、煮、煎、炸、燒。。。隻要是魚他都愛吃，不能怪他，誰叫他有個愛吃魚的老媽呢，我也是從小就被老媽稱為屬貓的，特愛吃魚。他這愛吃魚就是娘胎裡帶出來的，天生的。所以我傢餐桌上魚從來沒有斷過，每周都要做二、三次，每次都是吃不夠。
帶魚是一種很經濟實惠的海魚，它的營養價格非常高，富含蛋白質、維生素、不飽脂肪和鈣、鐵等多種營養元素，特別是帶魚的DHA和EPA含量高於淡水魚，DHA是大腦所需的營養物質，能健腦提高記憶力；EPA則稱為血管清道夫，能降低血脂。常吃帶魚還能養肝補血、潤澤肌膚、養發健美、補益五臟的功效。
生活是如此的五彩斑斕，時時充滿驚喜與意外，就如同美食，每一道菜都有不同的美好滋味。同樣的食材，不同的烹飪方法，會帶給我們不同的口感，紅燒帶魚、糖醋帶魚、幹煎帶魚。。。而今天就一道傢常的醬燒帶魚，用到傢裡有的沙茶醬，當然也可用海鮮醬、老幹媽醬等代替，懶人的做法，但成菜後醬香濃鬱，鮮香入味。帶魚這種做法最簡單，不腥不散倍兒香，兒子自己能吃一盤，真過癮，有空你也不妨試試喲。
【沙茶醬燒帶魚】
原料：帶魚1條沙茶醬1勺薑1小塊高度白酒1勺生抽1勺淀粉油鹽適量
制作：1.準備好原材料；2.帶魚塊放入適量的鹽、高度白酒和薑片，拌均勻醃制一下；3.入鍋前放入少許淀粉裹在帶魚表面；4.熱鍋涼油，放入帶魚塊進去煎；5.煎至帶魚雙面金黃後加入薑片進去煎一下；6.烹入適量的高度白酒和生抽；7.加入適量的水；8.加入沙茶醬，大火煮上三分鐘；8.加入適量的鹽，註意中間要翻動一下，大火收汁即可；
9.盛入盤中，表面撒上小蔥末。
小貼士：1.帶魚提前用鹽、薑片等調味料醃制一下，入鍋前將帶魚表面裹上幹淀粉；2.將帶魚放入鍋中幹煎，雙面煎至金黃，再加入薑片和白酒去腥；3.加入沙茶醬和適量的水，將帶魚燉煮熟後，加鹽調味即可大火收汁，註意中間要翻動帶魚塊，讓雙面均勻入味。
