美味傢常菜簡單又好吃，光聞到香味就流口水瞭，美食誘惑擋不住_美食料理

小小谈美食

2023-07-02 09:22:33

生抽青椒

材料：

青椒、生抽、鹽

實踐：

1、青椒洗凈，去根、去蒂、去籽，用刀背壓扁。

2.鍋裡放油燒熱，放入青椒，小火炒2分鐘。

3、翻動文火煮至青椒表皮起皺。

4、加入適量的鹽、生抽和少許水，用文火煮至青椒入味、熟透。

肉末炒黃瓜錢

成分：

黃瓜幹錢50克，肉末100克，油適量，鹽適量，老抽少許，白糖少許，料酒少許。

實踐：

1、將曬幹的黃瓜錢倒入碗中。

2.加水泡軟。

3、多泡洗幾遍，直到水變清，黃瓜變軟，擠出水分待用。

4、肉末加入老抽、糖、料酒醃制片刻。

5.在平底鍋中加熱油。

6.將肉末攪拌至熟。

7.倒入黃瓜，加鹽翻炒幾分鐘。

花椒辣子雞

配料表：青紅椒；雞精加鹽和糖；公雞;泡椒;醃薑;幹青椒；老薑;蒜;烹調醬油酒；淀粉

實踐

1.小公雞去骨一半，剩下的肉切丁，加鹽，加入料酒、醬油、生粉醃制均勻。

2.青紅辣椒切片，泡辣椒切片，泡薑切丁，藥明蒜切丁。

3、鍋內油燒熱至40%，加入雞油撈出。

4、鍋內留底油，加入幹青椒，略炒，加入泡薑、泡椒、薑蒜炒出香味，再加入青紅椒和雞精，拌勻。高溫油炸，

5、加入雞精和糖，用酒煮熟，快炒幾下，關火，倒入香油，拌勻裝盤。