美味實惠的幾道傢常菜，美味營養，好吃不油膩，大人孩子都愛吃_美食料理

小冰说美食

2023-07-02 10:08:45

紅燒脆皮肉

原料：豬肉300克、面粉、味精2湯匙、醬油2湯匙、食用油適量、鹽、料酒1湯匙、蔥、薑、雞蛋1個

實踐：

1、將購入的豬肉切成不規則的條狀。找一個小鍋，放入面粉、雞蛋、少許鹽和適量的水。倒入少許食用油。

2.將肉末放入面團中，醃制10分鐘。中火燒熱油，將肉碎與面糊混合，煎7分鐘至熟。

土豆燉牛肉

原料：牛肉（牛蒡）1000g，土豆2個，洋蔥2個，西紅柿4個，胡蘿卜1個，蔥薑各適量，老抽，烹調酒醋1湯匙，糖番茄醬1茶匙，適量黑胡椒、油、鹽

實踐

1.牛肉切塊放入鍋中冷水焯2分鐘，然後用溫水沖洗幹凈。

2.將材料洗凈切塊（馬鈴薯塊用清水泡軟）備用。

3、鍋裡放油燒熱，先下牛肉炒熟，下老抽、料酒和一小勺白醋，

4.然後加入洋蔥和西紅柿，撒上一勺糖繼續炒，

5、擠入番茄醬（多擠點），壓碎幾粒花椒拌勻。

6.加入蔥和薑，加足量熱水，大火煮20分鐘後轉小火燉約1小時。

7.加入土豆和胡蘿卜加鹽煮熟。

老虎青椒

材料：辣椒8個，大蒜2瓣，香醋15毫升，白糖15克，生抽5毫升，色拉油15毫升，鹽適量。

實踐

1、青椒洗凈，去頭，用刀挖去籽，蒜頭壓碎，去皮切細段。

2、將生抽、糖、香醋、鹽放入碗中攪拌均勻，制成調味醬備用。

3、鍋裡倒入油，燒熱至40%，將青椒放入鍋中，用鍋鏟輕輕壓住青椒，不時翻動青椒，使其受熱均勻。青椒兩面的皮都炸皺瞭。

平菇燒肉

實踐

1、香菇洗凈，撕成片狀。用雙手輕輕握住蘑菇，將蘑菇中的水分擠出。

2、肉切塊，小蔥切碎，薑蒜切片。

3.將肉放入碗中，蓋上醬油、鹽、五香粉醃5分鐘。

4.芹菜和蒜苗切段。

5、取一個平底鍋，倒入適量的油燒熱，倒入肉末翻炒。

6.加入蔥、薑、蒜炒香。

7.倒入芹菜和蒜苗，加入鹽、醬油和五香粉。炒。

8、倒入香菇翻炒幾下，大火煮5分鐘。