餐桌上下飯小菜不可少，送你兩款開胃菜，保你吃飯香香還不胖
金針菇含有腦部營養特別需要的18種氨基酸，能夠增強記憶，開發智力，長期食用金針菇對於一些考試的考生、孩子，以及希望鍛煉、保持智力的老人很有促進作用。
金針菇能有效地增強人體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。它還含有一種堿性蛋白質的特殊物質——“金針素”，能增強機體免疫系統防禦功能的活力，這個元素使得食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎的作用。
金針菇還有“減肥菇”之稱。它特有的條狀造型更能促進胃腸的蠕動，能將體內廢物及時排出體外，起到減肥的作用。
金針菇真的是物美價廉的好食材。同時金針菇做起來方便，省時省力，和其他蔬菜都容易搭配。
每天，傢裡餐桌上除瞭主菜之外，下飯小菜不可少，金針菇就是首選，下面兩款小菜是我餐桌上出現頻率最高的，做法簡單，味道棒棒噠，一傢人都愛吃。
一、金針菇拌胡蘿卜
金針菇拌胡蘿卜，兩樣食材都是營養豐富、常見又廉價的蔬菜，很值得推薦的常吃的寶貝。
材料：金針菇200克，胡蘿卜200克，鹽1小勺，醋2湯勺，糖1湯勺，香菜2棵，生抽1湯勺，小蔥1根，香油1湯勺
做法：
1、金針菇去根部，洗幹凈；胡蘿卜切絲，蔥切絲，香菜隨意切斷。
2、燒開水，放入胡蘿卜絲，再煮開，放入金針菇，同時煮開後煮1分鐘即可撈出控去水分。
3、放入鹽，醋，糖，生抽和香油，拌勻即可。
廚房小語：
味道可以根據個人的口味調拌。
二、蒜香黃瓜金針菇
必不可少的餐桌小菜做起來，今天做的是金針菇拌黃瓜，看似簡單，也是有竅門才好吃哦。
材料：黃瓜200克，金針菇100克，糖1勺，醋2勺，鹽適量，紅油適量，大蒜半頭
做法：
1、黃瓜切絲，不要太細，金針菇切去根部清洗幹凈，放入燒開水的小鍋裡焯燙2分鐘，燙熟取出晾涼攥幹。
2、切好的黃瓜和處理好的金針菇收好，放入糖，醋，鹽拌勻。
3、炒鍋燒熱油，把切好的蒜末放入油中炒出香味，炒好的蒜末和油一起倒入菜中，在加入紅油，拌勻即可。
廚房小語：
糖醋和鹽的量按照自己的口味調放。蒜末炸香在放，吃完口腔沒有蒜味，上班無壓力。
