美味的探險，探索刺激味蕾的8道廣東地方美食
港式煲仔飯
需要準備的食材：雞腿肉、香菇、冬菇、魚露、醬油、米飯、青菜、蔥薑蒜、鹽、糖
做法：1、將雞腿肉洗凈切小塊，香菇和冬菇泡發後切片，蔥薑蒜切末備用。
2、將雞腿肉放入熱鍋中煸炒至變色，加入蔥薑蒜煸炒出香味。
3、加入適量的醬油、魚露、鹽和糖，翻炒均勻。
4、將米飯放入煲仔中，鋪上醃制好的雞肉和香菇冬菇，加水煮沸後小火燜煮10分鐘，加入青菜翻炒均勻即可食用。
廣式煎粉
需要準備的食材：螺螄粉、雞蛋、豆芽、蝦皮、蔥薑蒜、醬油、生抽、醋、辣椒油
做法：1、螺螄粉焯水後撈出備用，豆芽洗凈備用。
2、鍋中放入適量油，加入蔥薑蒜爆香，加入蝦皮煸炒均勻。
3、加入適量的醬油、生抽、醋和辣椒油，翻炒均勻。
4、加入豆芽和螺螄粉，翻炒均勻，加入打散的雞蛋翻炒均勻即可。
廣式炸鮮奶
需要準備的食材：雞蛋、面粉、牛奶、糖、泡打粉、色拉油
做法：1、將雞蛋打散，加入面粉、牛奶、糖和泡打粉，攪拌均勻成為面糊。
2、鍋中加入適量油，燒至6-7成熱，將面糊勾成小球放入油中炸至金黃色。
3、炸好的鮮奶球用廚房紙吸幹油份，撒上適量糖粉即可食用。
港式燒腩肉
需要準備的食材：五花肉、八角、大料、幹辣椒、蔥薑蒜、醬油、糖、醋、料酒
做法：1、五花肉切塊備用，蔥薑蒜切末，幹辣椒剪成段狀。
2、鍋中放入適量油，加入蔥薑蒜和幹辣椒煸炒出香味，加入五花肉塊煸炒至金黃色。
3、加入適量的醬油、糖、醋和料酒，加入八角和大料，加水煮沸後小火燒煮至肉爛即可。
潮汕牛肉火鍋
需要準備的食材：牛肉片、生菜、豆皮、粉絲、粉條、蘑菇、蒜蓉、蔥薑、醬油、蠔油、辣椒油、食用油
做法：1、牛肉片焯水後撈出備用，生菜洗凈備用。
2、鍋中放入適量油，加入蔥薑爆香，加入醬油、蠔油和辣椒油，翻炒均勻。
3、加入適量的水煮沸，加入焯水後的牛肉片、豆皮、粉絲、粉條和蘑菇等食材，煮熟即可。
4、將煮好的火鍋湯倒入碗中，加入蒜蓉、辣椒油和蔥薑末，調成蘸料，配上生菜即可食用。
廣州炸醬面
需要準備的食材：手搟面條、瘦肉末、豆瓣醬、蔥薑蒜、醬油、糖、醋、料酒、食用油
做法：1、鍋中放入適量的油，加入蔥薑蒜爆香，加入豆瓣醬煸炒均勻。
2、加入瘦肉末煸炒至變色，加入適量的醬油、糖、醋和料酒，翻炒均勻。
3、水煮面條煮熟，撈出瀝幹，加入炸醬拌勻即可。
潮汕蒸牛肉
需要準備的食材：牛肉片、香菇、粉絲、蒜蓉、薑末、醬油、料酒、食用油
做法：1、牛肉片焯水後撈出備用，香菇泡軟後切片，粉絲泡發備用。
2、將牛肉片碼放在蒸盤上，鋪上香菇和粉絲。
3、鍋中放入適量油，加入蒜蓉和薑末爆香，加入醬油和料酒，淋在牛肉片上。
4、將蒸盤放入蒸鍋中，大火蒸15-20分鐘，出鍋前撒上適量蔥花即可。
廣式炸兩
需要準備的食材：粘米粉、豆腐腦、面粉、炸醬、雞蛋、糖、鹽、食用油
做法：1、將粘米粉、面粉、糖和鹽混合均勻，加入適量水攪拌成為面糊。
2、豆腐腦切成小塊，將每塊豆腐腦包裹在面糊中，放入熱油中炸至金黃色。
3、雞蛋打散，將炸好的豆腐腦蘸上雞蛋液，再裹上炸醬，炸至炸醬呈金黃色即可。