醃咸鴨蛋，別隻會放鹽瞭！隻需一招，15天流油起沙，早知道早受益
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前言：咸鴨蛋不要隻加鹽！就一招，油砂15天，早知早受益！
至於咸鴨蛋，我想90%的人都非常喜歡吃。在我們的日常生活中，有很多美食隻能用咸蛋黃來烹制。比如近幾年我們瘋狂追捧的一款網紅食品蛋黃，就是用香脆的咸蛋黃做的，我們日常生活中也可以用到咸蛋黃。和炒飯一起吃也很好吃。加瞭少許蝦油，味道也很清淡可口，吃在上面很容易。還有一種美食是用瞭咸蛋黃，那就是咸蛋黃炒螃蟹，非常好吃。
不過，咸蛋黃也可以單獨食用。醃好後我們可以看到裡面的蛋黃很黃很軟，而且都是油油的，咬一口味道非常好。
好瞭，愛吃咸鴨蛋的朋友們，今天就給大傢分享一個在傢輕松做咸鴨蛋的小竅門。基本上15天就可以吃完瞭。你有胃口，方法很簡單。像我們平時在超市或者外面買咸鴨蛋的時候，一個咸鴨蛋估計要8塊錢一個。如果我們自己做咸鴨蛋，成本會大大降低，而且可以吃個痛快。
一般來說，醃制咸鴨蛋最常見的做法是直接用黃土醃制。這種方法也比較傳統，但是現在我們很少看到這樣的黃土，除非是還住在農村的朋友，可能會多看一點，但是對於很多城市的朋友來說，黃土基本上是很難看到的。這種情況基本上大傢直接用鹽水泡！但是如果鹽水的比例設置不當，一瓶咸鴨蛋是可以直接毀掉的，所以我們醃制的咸鴨蛋不僅會滋生很多細菌，還會把我們的咸鴨蛋弄壞。
不過今天給大傢推薦的做法非常簡單，即使是初學者也能輕松做出咸鴨蛋。一般鴨蛋15天就可以醃制，而且鴨蛋都是油膩沙質的。
具體方法和細節如下：
第一步準備食材：新鮮鴨蛋、鹽、白酒和塑料薄膜。
第二步，先把準備好的鴨蛋用清水洗幹凈，因為鴨蛋的殼上會沾有很多的污垢，所以我們要把上面的污垢全部洗掉，一定要清洗幹凈。過程使用較小幅度的動作，以免打碎鴨蛋。
第三步，鴨蛋清洗幹凈後，我們要把鴨蛋表面的水擦幹凈。不要隻把鴨蛋拿出來放到罐子裡醃制。醃制前，鴨蛋也必須擦去水分，晾幹後的鴨蛋要放在通風幹燥的地方晾一個小時，因為用毛巾擦幹的鴨蛋還有殘留的水分，所以鴨蛋必須徹底幹燥。
第四步，等鴨蛋冷卻晾幹後，我們就可以開始醃制鴨蛋瞭。
取一個幹凈的小容器，倒入適量的食鹽。這裡的鹽要多一點，然後準備一個小碗，倒入一碗白酒。醃制時，先取一個鴨蛋。放入白酒碗中翻動，使鴨蛋沾上一層白酒，再將沾有白酒的鴨蛋放入鹽中翻動。請記住，所有位置都必須用鹽粘合。加入鹽後，我們必須立即用塑料薄膜將其包裹起來。然後像這樣重復每個鴨蛋。
第五步，鴨蛋全部包好後，可以直接將鴨蛋放入幹燥、防潮、無油的瓶子裡。基本上15天左右就可以吃完瞭。咸鴨蛋。
所以我們這裡最重要的一步就是在醃鴨蛋的時候在蛋殼上抹一層白酒，然後撒上鹽。最後，我們還得用塑料薄膜把它包起來。保鮮膜的作用是防止鴨蛋殼上的鹽分掉下來，所以我們醃制出來的咸鴨蛋更均勻，更入味，看起來也很好吃。
好瞭，以上咸鴨蛋的醃制方法就由小編今天分享給大傢瞭，感興趣的朋友或者愛吃的朋友趕緊學起來吧！看完覺得不錯的朋友，別忘瞭關註小編或為本文點贊或收藏，分享給更多有需要的朋友！感謝一切！感謝您的支持！小編每天持續更新精彩內容！