醃蘿卜小秘訣，不要隻加鹽瞭，教你一招，醃出來的蘿卜吃著特過癮_美食料理

醃蘿卜小秘訣，不要隻加鹽瞭，教你一招，醃出來的蘿卜吃著特過癮

小冰说美食

2023-07-03 02:45:58

◎梅花蘿卜◎後天和朋友去池上買瞭兩袋白蘿卜，用傢裡已有的食材做瞭三種蘿卜。對於這三種蘿卜，很多朋友看到圖片（下圖）後表現出瞭極大的興趣，於是趕緊搜集圖片和菜譜文章分享給大傢。醃制小竅門，別隻加鹽，教你一招。樹葉很好吃，但功力有限，隻能慢慢來。先從這道醃蘿卜開始吧！

當然，必須首先照顧基礎知識。洗凈去頭去尾後，切成長條（約4~6條，視大小而定），再切成小塊。

【PS：如果蘿卜切開後內部呈海綿狀（如下圖），則不脆、不甜、不多汁，就不要用瞭。因為是當綠肥用的，沒有噴施施肥，它的成熟度也不一致，總有幾個熟的。]

將剁碎的米粉放入容器中，撒上鹽（每公斤約10-12克），搖一搖，搖勻，然後用重物壓一天，讓其透透氣。然後，準備好帶有香料的半成品。

醃甜菜根就是將上面提到的現成的產品混合他們自制的切碎的甜菜根醬，

說起收獲的李子，還有一個故事。今年清明節剛過沒多久，我們就和幾個朋友一起去山上摘梅，我們每個人都采瞭不同階段的梅，然後就聯系上瞭。與用胡椒制成的甜蘋果適合做零食相比，這些蘋果更適合做米飯。它們更咸，適合烹飪。此時它隻是可用。接下來的做法，當然不用想瞭，淋上梅子泡蘿卜的醬汁，拌勻入味，調整口感和濃度。

好吧，把它放在一個密封的容器裡，這樣它就可以在沒有水的情況下翻過來，把它放在冰箱裡，稍微翻動一下，讓它的味道一樣。

如果你買不起又想快點試試，當然可以。不過最好讓他好好享受一天，值得等待的美好。

為瞭這個醃制的醃蘿卜，兒子一直來來去去，愛不釋手！拌好的李子醬給蘿卜帶來瞭美妙的味道，突出瞭它的特色。蘿卜幫助泡菜醬找到瞭出路，以紀念它的生命。其實，隻要把采收的蘿卜根做好，食材的選擇很多，想怎麼弄就怎麼弄。

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