醃黃瓜時，直接醃制就錯瞭，多做這一步，黃瓜爽口入味，半年不壞_美食料理

小葛说花草

2023-07-03 03:22:48

醃制黃瓜時，直接醃制是不對的。多做這一步，黃瓜清爽入味，半年不壞

黃瓜一年四季都有。和以前不同，入秋後就看不到黃瓜瞭。所以當時醃黃瓜很流行，因為醃黃瓜保質期長，冬天可以吃。現在人們也喜歡吃醃菜，醃黃瓜很受人們的喜愛。無論是下飯還是下粥，醃黃瓜都是不錯的選擇。

以前每年這個時候傢裡都會醃很多黃瓜，但是我覺得因為醃的時間太久，黃瓜的口感和口感都不太好。所以現在每次都是醃一點，吃完再醃幾天。由於醃制方法簡單，醃制後隔天即可食用。

醃制黃瓜時，直接醃制是不對的。這一步多做，黃瓜清爽入味，半年不壞。我相信很多醃黃瓜都是直接用鹽醃制的，所以其實是沒有問題的，但是這樣醃的黃瓜就不好吃瞭。學學小編的醃制方法，醃出來的黃瓜會更入味，吃起來特別爽口，而且保存時間也很長。接下來小編就來教大傢醃黃瓜，一起來看看做法吧~

【酸黃瓜】

配料：黃瓜、鹽、醋、花椒水、小米椒、大蒜、生薑、白酒。

做法：第一步先將黃瓜清洗幹凈，然後將黃瓜切開，切成長條。然後把黃瓜晾幹。曬幹後，水分已經流失瞭很多。這時候就可以醃制瞭。

第二步，將黃瓜放入壇子中，加鹽拌勻，再加入醋、花椒水、蒜、薑、小米椒拌勻。然後放入壇子中，倒入少許白酒，蓋緊，醃制一周後即可食用。

這樣醃的黃瓜第二天就可以吃瞭，但是不好吃。最好一周後再吃，這樣更入味。所以，如果醃制黃瓜，千萬不要直接放，而是先把黃瓜曬幹，再放，這樣黃瓜會更好吃。

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