首先可以肯定是

如果是正規的料理包

其安全係數不亞於現炒食品

為什麼這麼說？

看它的製作工藝就知道了

料理包主要有兩種

常溫料理包和冷凍料理包

常溫料理包生產原理

跟罐頭食品是一樣的

會先用121度以上高溫下滅菌（巴氏消毒法）

再將食品放入特製耐煮的

微波PET袋內，密閉封口

而冷凍料理包則是通過速凍科技

讓其在瞬間達到冷凍狀態

再將料理包放置於-18℃下保存

使料理包無法產生細菌

兩種方法相比較而言

瞬間速凍的管道

能更好留住食物的營養成分

而且口感更好，接近於現炒

所以只要料理包

出自於正規生產、 環境衛生的商家

那這樣的外賣倒也問題不大

但遺憾的是

很多商家使用的料理包

完全沒有保證

曾有記者暗訪發現

很多料理包黑工廠

不僅食材不新鮮

而且衛生環境堪憂

當被問道

自己是否會吃生產的料理包時

工廠員工給出了這樣的答案：

所以回到開頭那個問題：

料理包可靠嗎？

畢竟你很難分辨自己吃的

究竟是正規生產的

還是經過"加料"的料理包

如果真要點外賣

九叔有幾點建議給大家

1、 避開料理包門店

一個門店的選單

如果全是料理包熱門選單

例如蓋澆飯、蓋面、各種肉塊

或者速凍餃子、粥、包子和水煮青菜等

那麼九叔勸你

下麵附上熱門料理包選單

更多選單可自行去某寶搜一下

2、 選正規門店

點外賣時

有三點需要看仔細

一看門店地址

如果定位在居民樓

就要格外小心是黑作坊

（熟悉的門店除外）

二看食品安全檔案

這可查看店鋪的食品安全許可和食品安全等級

以某團為例

點開商家資訊，查看食品安全檔案

食品安全等級分三類：

A級代表良好、B級代表一般、C級代表較差

三看評估

當然好評可以略過

著重看差評

3、學會搭配， 更健康

外賣雖沒現煮的健康

但學會搭配還是可以

吃得營養均衡

哈佛公共衛生學院推出的"健康飲食餐盤"

可供大家參攷一下

中文說明：

1、 蔬菜和水果佔據你的盤子的一半；

2、全穀物應該佔據你的盤子的1/4；

3、優質蛋白質食物佔據盤子的1/4；

點餐時儘量選擇少油、少鹽、少糖的食品

油炸類和辛辣重口的最好不點

當然如果有條件

最好還是自己做飯

而自己帶飯則要注意：

1、不帶凉拌菜，隔夜放置容易滋生細菌；

2、不帶隔夜的綠葉蔬菜，亞硝酸鹽含量高；

3、煮好的食材立刻放保溫盒，减少細菌污染；

最後九叔想說一句

參考資料：

[1]Comparison of the Healthy Eating Plate and the USDA’s MyPlate，Havard medical school， Havard Health Publishing，June 52017

[2]中新經緯：你點的外賣可能一年前就做好了，成本低至3元

[3]人民郵電：外賣料理包風波後，你還敢餓嗎？

[4]鈦媒體：騎手困在系統裏，商家迷失在料理包中