百菜不如它，簡單一炒滋味足健脾開胃特下飯，比大魚大肉受歡迎
家住北方地區，在我們這裡，這個季節已經是天寒地凍的到了零下的溫度。 這也是為什麼北方人愛儲存蔬菜的原因，在寒冷的冬天，尤其下了雪以後，出門不便，那麼儲存的蔬菜就派上了用場。
白菜蘿蔔就是冬天最普通而好吃的蔬菜，尤其大白菜，在我們北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，有"冬日白菜美如笋"之說，更是有"百菜不如白菜"的說法。 我家一到冬天白菜就會經常吃，不管是炒，燉，做餡等等，都特別的棒。 尤其這道酸辣白菜，從小就吃，老爸做的特別道地，比飯店炒的好吃多了。 你也趕緊試試吧，酸辣開胃，比大魚大肉都受歡迎哦。
所用資料：白菜適量，大蒜少許，薑絲少許，幹辣椒1個，老醋少許，鹽少許雞精少許，花生油1勺。
做法步驟：
第一步：炒這道酸辣白菜我們最好選用白菜幫子來做，這樣可以更加的清脆好吃。 先把白菜幫子用刀斜切成片。
第二步：把大蒜切片，薑切絲，幹辣椒多用一些籽會更香。
第三步：鍋裏放入花生油，把大蒜和薑絲，幹辣椒一起放入鍋中，慢慢炒出香味。
第四步：倒入我們切好的白菜片，大火煸炒。
第五步：炒勻以後，加入適量的鹽來調味。
第六步：加入鹽以後翻炒均勻，關火，加入少許雞精提味，再加入老醋翻炒均勻。 這樣酸辣白菜就做好了。
第七步：出鍋即成，酸辣噴香特別的好吃，喜歡的趕緊試試吧~~
峰兒話語：
1，白菜我們儲存的時候，儘量的放到濕潤的地方，白菜不怕凍，但是怕熱。
2，炒這道酸辣白菜適合用白菜幫子來做，這樣做出來口感清脆，比白菜葉做出來要好吃。
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