腦梗是一種常見的慢性疾病，現在呈現年輕化發展趨勢，當前發病人群以65歲以上中老年人居多，發病後有65%左右存活率。 經過治療恢復後病人大多留有嚴重後遺症，比如尿失禁、失語、偏癱等，會新增患者心理壓力和生理壓力，影響日常生活，加重家庭負擔。

腦梗死是什麼？

腦部局部血管堵塞，影響血液迴圈，長時間缺氧缺血，造成腦組織壞死，就是腦梗死。 動脈粥樣硬化是引起腦梗塞的主要病因，此外，身心壓力大、缺乏鍛煉、飲食不當、吸烟、酗酒、高血壓腦病等因素也都會導致腦梗。

案例分享：

劉大姐現年52歲，平時工作就是打理一下自家開的小賣部，劉大姐丈夫在一家國企工作，兒子考上了一所外地大學，平時很少回家，基本家中裡裡外外的事情和小賣部的生意，都是靠劉大姐自己獨自打理。

有時候忙起來沒有時間做飯，劉大姐就會叫個外賣或者是隨便吃點店中賣的零食。 最近一段時間，劉大姐感覺身體好像出了一些問題，經常早上頭昏腦脹，感覺睡不醒。 她以為是平時熬夜、睡眠不足引起的，就沒有在意。

幾天前，劉大姐在進貨時，抱著貨物突然沒站穩，感覺眼前一黑，暈倒在了地上。 送貨人員看到這種情況，急忙撥打了120，將其緊忙送到醫院救治。

在醫院進行檢查後，結果顯示劉大姐患有高血脂，嚴重堵塞了腦部血管，腦部血管被堵導致的腦梗發作，造成劉大姐突然昏倒在地。

醫生表示，如果當時再晚來一些，可能就要留下後遺症，情况真是兇險萬分。 這讓劉大姐感到十分後怕，但又非常疑惑，自己身體一向很好，為何會突然患上高血脂和腦梗呢？ 劉大姐丈夫也是十分不解，自己妻子平時飲食生活還算比較健康，只是在平時有時會吃些小零食，腦梗和高血脂是什麼原因導致的呢？

醫生告訴劉大姐，可能是這幾種食物導致的血脂水准升高。

有些人在吃早餐時喜歡喝白粥，白粥不添加油鹽，油脂含量低，食用後能暖心暖胃，製作管道比較簡單，加點水直接煮就行。< strong>很多人認為早上吃白粥，可以起到降血脂效果，其實這陷入了常識誤區。

大米是製作白粥的主要原料，裡面糖分和澱粉含量豐富，糖分在身體系統作用下會直接轉化成大分子脂肪，人體無法完全吸收，隨著時間流逝，血管中不斷堆積脂質，容易昇高血脂水准。

2、洋芋

洋芋也是一種常見食物，可以製作洋芋燉牛肉和清炒土豆絲等美味，洋芋烹飪方便，而且比較開胃，不少人對洋芋的味道十分熱衷。 年齡大的人牙口不太好，消化功能較弱，有時會選擇吃一些洋芋，容易咀嚼，易消化。 有些患有高血脂的人，認為洋芋屬於低脂蔬菜，維他命含量豐富，經常食用可以幫助降血脂。

認為吃洋芋可以减少血管油脂這種想法不正確，洋芋中含有非常多澱粉，維他命含量只占一小部分，在吃進人體後澱粉會轉化為甘油三酯，升高血液中甘油三酯水准，導致體內血脂水准提高。 在日常生活飲食中，高血脂患者在澱粉攝入量方面一定要控制好。