原創 巧克力系產品又超好賣了,原因僅只在於做對了這一點
admin
2021-11-30 19:15:14

原標題:巧克力系產品又超好賣了,原因僅只在於做對了這一點

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巧克力一度是西點和蛋糕高級美味的代名詞,可謂是無巧克力不西點,但凡產品名稱上帶巧克力三個字,定會成為貨櫃中耀眼的藝員。

而如今,巧克力卻因為高熱量、高甜膩度等固有形象,外加市售產品缺乏創新特色,越加成為邊緣性的老產品。

俗話說,沒有不好的品類,只有不够適合的產品。< strong>巧克力系糕點需要與時俱進,從聚焦品類開始,透過創新、陞級、變革等一系列組合拳,打造出更具吸引力及受消費者喜愛的好產品。

如何做出更好且更有市場力的巧克力系品類糕點,有著專業級巧克力品類造品經驗的中國巧克力製造商——西樹可哥,對此有一套自己獨特的市場眼光和產品邏輯。

敢為打破傳統巧克力形象的一拳——理念變革,推出了巧克力"减糖、低糖"理念,打造了廣受市場應用的輕卡巧克力蛋糕系列。

出奇制勝的一拳——產品創新,推出了風靡全國的灌漿曲奇、熱賣國潮單品布袋饃、月餅新玩法月餅灌漿、能拉絲的生鮮巧克力巧力疙瘩、能讓裱花間業績暴漲的裱花間蛋糕盒子,每一款都獨具特色,巧克力的美味也更加新穎。

還有分量極重的一拳——產品升級,讓老產品擁有新氣象,讓好賣的產品更好賣,西樹可哥讓巧克力產品更好吃。

西樹可哥玩轉巧克力品類陞級

帶來難以抗拒的巧克力新體驗

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巧克力系產品,除了純粹的巧克力產品以外,在中國市場最受歡迎的當屬巧克力蛋糕和西點類,其豐富多元的產品樣態,產生了不同種類與風格的巧克力美味。

囙此在巧克力品類陞級上可做的點就有很多,西樹可哥從優質巧克力原材料出發,使用優質的純脂巧克力原料及巧克力周邊原料,對產品美味質構、樣態組合、健康品質進行了多款產品的精准陞級。

質構·美味陞級

巧克力深得烘焙人心的原因不僅在於它獨特的味道,更因為它獨特的質構特性,擁有百變質感變化。

聚焦質感,將巧克力的質構美味性放大到極致。

西樹可哥水育熔岩巧克力,一款真正能「冷熱兩吃」的純巧克力蛋糕。

一層薄薄的巧克力蛋糕坯+一層厚厚的純巧克力,挑戰冷熱狀態下的雙重美味質感,冷吃——絲滑生巧般極致享受,熱吃——熔岩流心的驚喜體驗。

西樹可哥黑白巧克力,一款被重新定義蛋糕坯後的新巧克力蛋糕產品。

擁有米蛋糕質感的巧克力蛋糕坯,比生巧更軟糯的口感,蓬鬆、細膩、濕潤; 純巧克力層更是打造出了如嫩豆腐般細膩、潤滑的絕美口感。

健康·美味陞級

從西樹可哥巧克力輕卡理念出發,打造减糖系巧克力產品,一改"巧克力能量炸彈"的固有形象。

西樹可哥生巧蛋糕,一款能縱享巧克力美味的蛋糕。

使用"0度活性糖醇"製作,0糖粉熱量,無負擔縱享巧克力蛋糕美味。

西樹可哥芝士巧克力凹蛋糕,一款低負擔的巧克力+芝士超級美味體驗。

軟綿香醇的巧克力蛋糕坯,包裹著入口即化的細膩芝士,還夾著濃郁的巧克力醬,雖是超級能量組合,但無需畏懼其熱量,因為它同樣做到了降糖、减糖。

組合·美味陞級

讓產品擁有更多食趣,加入西樹可哥脆脆球,一口下去感受跟多快樂體驗。

西樹可哥軟心邋撻夾、西樹可哥旅行巧克力蛋糕,外脆內軟的豐富層次口感,同樣的產品,卻是不一般的美味感受。

從產品升級的角度來看,巧克力可以玩兒的管道有很多,從不同的美味陞級點出發,僅把現時已有的眾多巧克力類產品,結合中國市場消費偏好重新打造一遍,就能推出不少能讓中國消費者喜歡的巧克力類產品,對此, 西樹可哥在巧克力品類陞級上做出了很好的示範。

以品類思維從新研究巧克力

西樹可哥探尋中國式真巧力

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你是如何看待巧克力的呢? 一種原料、或是一種口味?

它或許只是門店眾多產品中的一款,在眾多品類中的一種口味,如果僅把巧克力作為一種口味,那麼勢必會讓其在中國市場裏越做越無特色,產品路數也會越加窄短。

如今想要把一個產品做好,不能只著眼於產品本身,而需要更多從市場的角度去聚焦於品類特性進行研究,西樹可哥正是這樣做的。

西樹可哥聚焦於巧克力品類本身,專注於高品質純脂巧克力、巧克力夾心餡料產品生產及應用,精選全球優質可哥等原料,運用先進的巧克力生產工藝及傳統的手工巧克力製作技巧,推出了4大巧克力品類產品製作原料:西樹可哥純脂系列、 西樹可哥巧克力脆餡系列、西樹可哥巧克力醬系列、西樹可哥巧克力裝潢系列。

在優質的原料基礎上,根據品類化的市場需求更是進行了多元性應用研發,將巧克力品類賽道做到精、專、廣。

在品類基礎上結合市場訴求進一步縮小焦點,西樹可哥錨定了"輕卡巧克力"方向使用高品質天然的"0度活性糖醇"打造產品,將"减糖"概念更好的實現於巧克力品類產品之中。

巧克力系產品是最需要依託於品類思維而打造的,在精細化品類運作之下推出的產品,會更容易和消費者產生共振,從而在心智上獲得消費者認可與喜愛。

實際市場也正是如此迴響,西樹可哥探索的成功,也進一步將中國烘焙巧克力市場描繪的更加清晰、開闊的也更為深廣。

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