天冷別忘了給家人做這湯，健胃消食强筋骨，孩子超喜歡，不懂吃可惜
北方的冬天當然不會只是寒冷和蕭條，還有火鍋裏滾燙著的羊肉以及丸子，冒著熱氣的關東煮，熱騰騰的各種湯羹。 我想每個人關於冬天的美好記憶，一定都離不開熱氣騰騰的美食。 我們每一個人都是跟著四季往前奔，但是舒適的生活，好吃的三餐卻是需要我們自己來創造。
冬天，飲食上熱氣騰騰是最吸引人的，湯羹也就成了餐桌上必不可少的美味，喝一口鮮美噴香，一碗下肚兒渾身暖暖的特別舒服。 說起湯羹，我家孩子最喜愛的就是這一款牛肉蕃茄羹，酸爽開胃，肉片滑嫩，特別的好吃。
天氣寒冷，經常吃雞，鴨，魚等高蛋白食材，但是我們最該吃的就是牛羊肉，牛肉羊肉屬於滋補肉類，最適合冬天。 很多人覺得牛肉片很難做，不但需要的時間，做不好也會發柴。 其實不然，這道湯羹中的牛肉片就是簡單的做法，只需要10分鐘就可以出鍋，吃起來滑嫩好吃。 喜歡吃這款蕃茄牛肉的就趕緊收藏試試，一次就會愛上這道湯羹，省時省力又美味。
所用資料：牛裡脊1塊，蕃茄5個，葱末，薑末，鹽少許，雞蛋清1個，玉米澱粉1勺，花生油適量。
做法步驟：
第一步：先把牛裡脊肉切成薄片，加入蛋清和玉米澱粉抓勻備用。 牛裡脊肉沒有筋膜，特別適合這樣做，用澱粉和蛋清醃漬以後，肉片才會更爽滑，這樣的方法不但適合牛肉片，也適合猪肉，雞肉等等肉類的做法。 牛肉含有豐富的蛋白質、維他命B族、煙酸、鈣、鐵等成分，可以補脾益胃、補氣養血、强筋壯骨等，是冬天最滋補美味的食材。
第二步：可幹燒砂鍋中，加入適量的花生油，放入葱薑炒出香味。
第三步：把蕃茄用熱水燙一下去皮切成塊，放入砂鍋中煸炒均勻。 蕃茄的皮用開水一燙，手一撕就輕鬆去掉，如果嫌麻煩也可以不用去皮，煮成湯羹用漏勺撈出就可以。
第四步：倒入適量的清水，大火燒開。
第五步：改成小火慢慢煮5分鐘，使得蕃茄全部呈液體狀，這樣的湯羹才會濃郁好吃，如果蕃茄放少了，清湯清水的反而失去了這道湯羹的風味。
第六步：把牛肉片一片一片地放入，蓋上蓋子小火燜熟。 最後加適量的鹽來調味，直接上桌即成，不需要別的調味料，吃起來酸甜開胃鮮美解饞。 我想冬天，最該吃的就是它了，簡單燉燉滋補氣血營養高，老人孩子都愛吃，暖暖和和過冬哦。
第七步：每人來一碗味道酸酸甜甜的，讓人胃口大開特別滋補。 番茄燉牛肉不但味道好吃，而且可以補血養血，強壯筋骨，降脂降壓等作用。 是一道很受歡迎的湯羹，天氣冷了趕緊行動吧！
峰兒話語：
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