它是“菜中人參”維C含量比梨高10倍，一擀一卷蒸蒸就上桌，真香
它是"菜中人參"維C含量比梨高10倍，一擀一卷蒸蒸就上桌，真香
它是"菜中人參"維C含量比梨高10倍，一擀一卷蒸蒸就上桌，真香
北方的冬天，還是很值得期待的，菜市場裏依然是人聲鼎沸，烟火氣息縈繞。 小吃店也總是人來人往絡繹不絕，我想這就是我們的人家烟火氣吧。 冬日的清晨寒冷如故，但是菜市場卻是家庭主婦每日要光臨的地方，買上家人愛吃的各種食材，回家準備三餐。 家庭主婦，每家都會有一個，不管你是多麼牛氣沖天，飯總要吃，菜總要買，孩子總要照顧，這其實也就是人生所賦予的價值。 要說家是吃飯的飯碗，那麼事業就是飯碗中的美味，而心情就是美味中的調料。
一日三餐，隨著季節的變化而變化，我也是樂在其中。 冬天到了，蘿蔔白菜上市，幾毛錢一斤，真的是不貴，也是北方最主要的冬季蔬菜。 每年到了冬天，老媽最愛吃的就是這麵食，用蘿蔔做餡，麵粉做皮，一擀一卷做出來，軟軟的筋道又鮮美特別好吃。 這道主食也是我家上桌率最高的一種，每次做了都會吃得精光。
所用資料：麵粉300克，蘿蔔2個，豆腐1塊，葱末，薑末，鹽，雞精少許，花生油1勺。
做法步驟：
第一步：把洗淨的青蘿蔔用擦絲器擦成細絲，加少許鹽剁碎。 青蘿蔔是我們山東的特產，有句俗話說得好：煙臺蘋果萊陽梨，不如濰坊的蘿蔔皮。 可見蘿蔔在我們心中的價值是很高的。 青蘿蔔素有"小人參"的美稱，一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，青蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維他命，其中維他命C的含量比梨高8—10倍。 而且青蘿蔔幫助消化脂肪，蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出，當然更有潤肺止咳，促進消化等作用，是十分營養的一種根莖蔬菜，也是我家冬季最喜歡的一種蔬菜。
第二步：蘿蔔絲剁碎之後，鹽也就煞出了多餘的水分，用手捏幹放到盆裏備用。 蘿蔔不止做蘿蔔丸子好吃，做餡，炒，燉都是很棒的。
第三步：把豆腐切丁放入，加入鹽少許，雞精少許，葱末，薑末，花生油。
第四步：充分地攪拌均勻，蘿蔔餡就做好了。 蘿蔔做素餡要去除多餘的水分，這樣做是為了去掉蘿蔔中的辛辣味，讓餡料更好吃，也防止水分過多，不好操作。
第五步：麵團提前和好，把麵粉加入適量的清水和成稍微軟一點的麵團，靜置一會揉勻即可。
第六步：把麵團放到案板上按扁，用擀麵杖擀成薄一些的面皮，面皮不要擀得太厚，太厚了不如薄一些好吃。
第七步：把拌好的蘿蔔餡均勻地攤到面皮上，餡料的多少可以隨自己喜好就可以。
第八步：卷起來，用擀麵杖壓出痕迹，用刀切成小段即成。
第九步：蒸鍋裏放入適量的清水，把蘿蔔卷放入，大火蒸大約25分鐘，出鍋即成。
第十步：直接上桌，軟軟的特別好吃，蘿蔔不止做蘿蔔丸子好吃，這樣做也是超級好吃的。 想吃就趕緊試試吧！
峰兒話語：
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