原創 元旦將至，這樣做一鍋皮薄餡大，又香又甜寓意好，一口一個真過癮
元旦將至，這樣做一鍋皮薄餡大，又香又甜寓意好，一口一個真過癮
元旦就要到了，今年我們哪裡也不去，我們在家裡做各種好吃的來過新年。 在過節的時候，北方人多數吃餃子，南方人吃湯圓，我老家湯圓餃子都會吃，也是過年必備。 老公老說我們老家不南不北，南方的也會吃，例如湯圓，粽子，北方的也會吃，例如各種麵食。 別說還真是，從小一到過年或者元旦，老媽必會做這兩種傳統美味，我也是百吃不厭。 今天和大家分享的就是我們常吃的湯圓，湯圓有很多種餡料，主要的兩大類分為：甜餡兒和鹹餡兒，北方主要是吃甜餡兒，這個元旦我們就自己來做吧，學會了再也不用出去買，自己做更好吃。
所用資料：糯米粉適量，豆沙餡少許。
做法步驟：
第一步：糯米粉是用水磨糯米粉，水磨糯米粉細膩好吃，我們老家一般是用一般的磨粉方法，但是味道更香。 把糯米粉加適量的水，或成軟硬適中的麵團。
第二步：分成大小一致的小劑子，按扁。 湯圓的大小就隨意就好，我一般會做的小一點，一口一個吃起來很過癮。
第三步：把糯米麵團壓扁後，放入豆沙餡。 豆沙餡自己做最好，如果不會做也可以買現成的豆沙餡。
第四步：收緊口，用手團成圓球，湯圓即成。
第五步：全部包好以後，放到盤子裏，這樣湯圓坯子就做好了，準備煮湯圓。
第六步：鍋裏燒開水，煮上湯圓，改成小火慢慢燜熟，等到湯圓漂起來就是熟透了。 煮自己包的湯圓和煮冷凍的湯圓是不一樣的，自己包的湯圓要小火燜熟，而冷凍湯圓要大火煮熟，如果自己包的湯圓用大火煮就會煮飛了，成一鍋粥，切記哦~~
峰兒話語：
1，糯米粉和麵粉不同，和麵的時候一定不要加多了水，水太多湯圓就沒法包了。
2，湯圓的餡料可以隨意，紅豆的，芝麻的椰蓉的等等，都可以自己做。
3，煮自己包的湯圓和煮冷凍的湯圓是不一樣的，自己包的湯圓要小火燜熟，而冷凍湯圓要大火煮熟，如果自己包的湯圓用大火煮就會煮飛了，成一鍋粥。
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