蒸饅頭時，隻放酵母是大錯特錯，加上“它”饅頭又香又養顏還好吃_美食料理

小智旅游攻略

2023-09-04 02:15:26

南瓜饅頭

配料：

南瓜600克、面粉550克、酵母(幹)5克、糖40克

烹飪步驟：

1.南瓜去皮入蒸籠內，加內膽加適量水然後選蒸煮鍵20分鐘

2.蒸好的南瓜放面粉盆裡，加40克左右的白砂糖，用筷子攪拌成泥。放溫之後加入酵母攪拌，攪拌均勻後分多次放入面粉，用筷子攪拌成棉絮狀，揉成面團，蓋保鮮膜放溫暖的地方醒發

3.醒好的面團會有很多小蜂窩狀，體積有原來的兩倍大！然後拿出來進行排氣，加面粉揉好之後再放入盆中二次醒發！大約半小時之後又成瞭兩倍大體積，拿出來排氣

4.用搟面杖搟成長方形

5.從一邊卷起來，上面可以撒一層幹面粉或者刷一層油，這樣卷起來的饅頭卷層次更好分！

6.用刀切均勻的劑子

7.放鍋中先醒發個五六分鐘！再選蒸煮鍵20分鐘即可

烹飪小貼士：

1、挑選南瓜最重要的一點是熟，也是我們常說的瓜要“老”，這樣的南瓜營養才全，所含物質才豐富。南瓜越“老”，它裡面所含的水分也就越少，含糖量大，筋少，口感敦實厚重。挑選老南瓜外形要完整，表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購。