它的鈣含量比牛奶高6倍，出鍋後飄香四溢，下酒下飯，老少皆宜_美食料理

它的鈣含量比牛奶高6倍，出鍋後飄香四溢，下酒下飯，老少皆宜

美食迟冬灵

2023-09-04 02:32:21

它的鈣含量比牛奶高6倍，出鍋後飄香四溢，下酒下飯，老少皆宜！雞蛋鴨蛋，那都是平時我們十分常見的蛋，說起補鈣，雞蛋牛奶都不差，可有一種食材，補鈣能力一點都不容小覷，孩子常吃，個子蹭蹭蹭就往上長。鵪鶉蛋的營養比雞蛋還高，雖然個頭小，但營養價值卻是非常的高，通常我們吃鵪鶉蛋都是水煮的多，但是今天換個吃法，今天要做的就是鹵鵪鶉蛋，出鍋香飄四溢，大人當下酒菜，小孩當下飯菜，一舉兩得。一口一個，吃進嘴裡Ｑ彈有嚼勁，好吃得停不下來。

鹵鵪鶉蛋

配料：

鵪鶉蛋400克、精鹽3克、草果2個、桂皮一小塊、薑一塊、八角2個、料酒適量、幹辣椒大約15個、老抽2小勺、冰糖5克

烹飪步驟：

1.鵪鶉蛋原圖

2.洗凈後放鍋裡煮熟

3.煮鍋裡加適量的清水，加草果。幹辣椒。桂皮

4.加入生抽。老抽。料酒。薑片。鹽

5.煮好的鵪鶉蛋剝殼洗凈

6.放鹵水裡大火煮開轉小火鹵20分鐘，然後泡2個小時

7.即可食用

烹飪小貼士：

1、鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有卵中佳品之稱。近圓形，個體很小，一般隻有５g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚、美膚作用。

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