糯米粉不用再買了！ 2步教會你做糯米粉，香味濃郁細膩純正無添加
隨著春節的脚步越來越近了，我們傳統的美食資料都會陸陸續續的準備起來了。 在春節的時候，餃子湯圓會吃的比較多。 尤其是湯圓，糯米粉在北方買的都不純正，不知道南方能不能買到純正的糯米粉？
家雖然住北方，但是每年的湯圓還是要吃，以前都是老媽自己磨的糯米粉給我一些，但是現在沒有辦法回家拿。 頭一陣買了五斤，還是精包裝的，結果做出的湯圓真的不好吃，沒法形容的口感一點香味也沒有。 這樣的問題可難不倒我，毫不猶豫地去糧店買了糯米，自己磨。 沒想到自己做真的是太簡單了，味道純正軟糯好吃，很值得一試，春節到了，你也趕緊學會了自己做，再也不用出去買。
自己磨的糯米粉有這樣的特點：自然的香味，細膩的口感，純正無添加，還特別的實惠。 我這次弄了3斤糯米半小時就弄好了，特別快捷簡單。 以前記得，在老家老媽會用最原始的方法來做糯米粉，每次十斤糯米得捯飭差不多一天的時間。 現在有了這個破壁機在家做真是太簡單了。
糯米，我買的是長粒糯米，3斤糯米我放了一小杯大米來中和一下糯米的糯性，這樣做出來不會因為太糯筷子夾不住，但是也一定不要放多了哦，放多了會影響糯米粉糯糯的口感。
把糯米和大米一起放到盆裏清洗乾淨。
浸泡大約3小時以上，全部撈出。
放到蓋簾上，弄成一個斜坡，讓水分控幹。
控幹水分，就可以放到涼臺上，晾乾糯米表面的水分。
放到破壁機中，點擊按鈕就可以，破壁機必須有打粉功能的才可以，沒有可以用料理機來代替。
幾下就可以攪打的很細膩，因為糯米泡過了，所以特別的好打成粉。
倒出打好的粉，用篩麵粉的小篩子，篩出粗粒，這樣糯米粉就特別的細膩。
全部做完了，一點渣渣都不剩。
把糯米粉攤開晾乾，就可以密封保存了。 因為糯米浸泡過，所以打出地糯米粉是潮濕的，需要晾乾。
然後你就可以包湯圓，湯圓的餡料多種多樣，你可以盡情的發揮。
蒸豆包，自己做的紅豆包進自己做的糯米粉中，好吃的不要不要的。
還可以蒸米糕，用糯米粉和大米粉中和，做成米糕別有滋味哦。
傳統的紅豆年糕也是不可錯過的美味，這是我們老家的吃法，尤其用了自己做的糯米粉更是軟糯香甜特別棒。
看到這裡，相信糯米粉的做法你也會了吧！
峰兒話語：
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