原創 我國癌症發病率高，都是吃肉導致的？ 勸告：2種肉確實要少吃
癌症可以說是威脅到全世界人類的一種健康殺手，我國的癌症發病率很高。
據2019年癌症統計資料顯示，我國每年新增癌症患者392.9萬人，平均每分鐘確診的癌症患者有7.5人。 我國癌症發病率如此之高，與很多因素有關，其中吃肉太多也是一大誘因。
一、為什麼美國癌症發病率高，死亡率卻低？
全世界很多人都深受癌症的困擾，每每看到癌症的相關資料統計，都會驚呆不少人，不過不同國家的癌症發病率和死亡率是不同的。
據《2020年全球癌症負擔報告》 資料顯示，2020年我國新增癌症患者457萬人，在全球新增癌症患者中占比23.7%，美國新增癌症患者有228萬人，只占到了11.8%。
不過千萬不要被數位嚇到，其實雖然我國發病人數比美國多，但是發病率卻比美國要低。 我國癌症發病率每十萬人當中有286人左右發病，而美國發病率每十萬人有300人左右發病。
雖然中國癌症發病率低於美國，但是癌症死亡率卻要比美國高，2020年我國癌症死亡病例占到全球的30.2%，美國卻只占到全球的8.6%。
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那為什麼美國發病率比我國高，但死亡率卻很低呢？
其實這主要與美國良好的控烟措施、癌症早期篩查的大力推廣、對新藥的不斷研發等有關。
二、吃肉真的會致癌嗎？
對於喜歡各種葷系食物的人來說，可以說是無肉不歡， 一頓少了肉肉飯都會食之無味，可是吃肉並不一定就好。
加工肉類、紅肉等吃多了，可是會新增患癌幾率的，而且加工肉類被國際癌症研究中心列為一類致癌物，紅肉也屬於二類致癌物。
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《中國居民膳食指南》 指出，人體每週攝入的畜禽肉，應該控制在280-525克之間。
每天多攝入100克肉類，就會新增12%-17%的結腸癌發病幾率，每天多攝入25克的加工肉，患結腸癌的幾率就要提高49%。
三、這幾種肉確實要少吃
肉雖然好吃，但是長期不健康的吃法，很可能造成身體的損傷，為癌症埋下伏筆，囙此一定要從日常飲食上進行調整，有些肉儘量要少吃。
1、加工肉
烤腸、臘肉、午餐肉等的加工肉類，吃多了會引發體內細胞的癌變，據世界衛生組織統計，長期吃加工肉是胃癌、直腸癌、胰腺癌等多種癌症的高危致病因素。 
2、醃制肉
醃制好的各種肉類雖然口感不錯，但是高鹽分的醃制肉，不但會給身體造成負擔，還會有亞硝酸鹽的存在，一旦攝入人體，就可能會產生致癌物亞硝胺，從而引發癌變。
我國癌症發病率和死亡率都排行靠前，與人們不健康的 飲食習慣離不開關係。 比如愛吃肉就不是一個好習慣，尤其是加工肉、紅肉、醃制肉類等食物，吃多了會新增患癌症的幾率，囙此平常一定要少吃這幾種肉。
參考資料：
[1]每分鐘8人患癌！ 中國癌症發病率低、死亡率高的三大主因. 健康界.2021-02-04
[2]"肉肉"會致癌？！ 還能不能愉快地吃肉了？. 復旦大學附屬中山醫院.2019-03-01
[3]中國癌症高發，與長期吃肉有關嗎？ 這3種肉或要少吃！. 咪咪美食.2021-11-21
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