簡簡單單的紅燒獅子頭，拌飯太香啦！
admin
2022-01-10 18:56:23
色香味俱全的「紅燒獅子頭」，掌握好技巧，簡單又美味！
將炸制金黃的肉圓丟進湯汁裏小火微燉，然後收汁出鍋，一個個圓滾滾的丸子紅彤彤又飽滿可愛～
??♀️ 食譜作者來安利
@家有煮父：
"這是我的兩個女兒最愛的拌飯菜，我還把她們都不吃的胡蘿蔔切成小丁放在獅子頭裏，也吃不出來，營養健康又美味。做法簡單，現在就來跟我一起做吧！"
< span style="font-size: 16px；"> 食譜作者：@家有煮父
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用料
猪肉500克
胡蘿蔔丁適量
胡椒粉一勺
白糖一點
雞蛋一個
澱粉兩勺
油適量
香、葱、薑、桂皮、八角適量
米醋、十三香粉、生抽、蚝油適量
做法
01. 猪前臀尖肉先切塊。
02. 放進絞肉機裏打成肉餡。 把胡蘿蔔丁加進去，加一勺胡椒粉、兩勺生抽、一點白糖、一個雞蛋、半勺醬油攪拌均勻。
03. 再加兩勺澱粉攪拌，如果想吃有彈性的，就順著一個方向攪拌上勁，如果想吃軟嫩的，就不用太上勁。
04. 手上沾油，揉網球大的肉圓。 鍋裏寬油，六成油溫把肉圓炸至表面金黃。
05. 鍋內入底油，炒香葱薑和桂皮八角。
06. 加開水，湯裏放一勺生抽、一勺醬油、一勺蚝油、一丟丟十三香粉、一丟丟米醋提香，然後把炸好的肉圓丟進去，轉小火燉。 燉約十五分鐘，大火收汁。
?? 廚友說 ??
@喔呀詩咪："還是很好吃的！"
@今天很藍："交工作！"
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< strong>你更喜歡鹹鮮入味的紅燒獅子頭，
< strong>還是偏清淡口的清燉獅子頭呢？
期待大家在留言區分享哦！
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