卵磷脂是雞蛋的6倍！ 比牛羊肉更滋補，全家人的心頭好，這做法你一定要試試！
叉燒肉是粵菜中極具代表性一道菜。 是廣東燒味的一種。 多呈紅色，瘦肉做成，略甜。 把醃漬後的瘦猪肉掛在特製的叉子上，放入爐內燒烤。
< span style="font-size: 16px；"> By豆果美食 達人眉眉健康廚房
< span style="font-size: 16px；"> 好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。 當中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為"半肥瘦"。
< span> By豆果美食達人拾味爸爸
< span style="font-size: 16px；"> 今天，小果兒就來教大家一道巨下飯的鹹蛋黃叉燒肉， 外酥裏嫩的叉燒肉和鹹蛋黃那特有的細、松、沙的口感融入在一起，想想都流口水~
< span style="font-size: 16px；"> By豆果美食 達人 薑叔的日食記
想做出滿分蜜汁叉燒肉 竅門通通在這裡。 從醃制、烤制都有訣竅喲！ 趕快來學哦我只能說，飯店 的叉燒肉都弱爆了~
< strong>-鹹蛋黃叉燒肉-
By豆果美食達人薑叔的日食記
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-食材清單-
< span style="font-size: 16px；"> 梅肉1條小 葱適量
鹹 蛋黃2個 生薑片5片
< span style="font-size: 16px；"> 叉燒醬汁適量
-做法-
1. 小葱洗淨去根切葱段，1條梅肉洗淨去除筋膜，中間用剪刀往肉的肚子裏開一道口。
2. 塞入2個鹹蛋黃，用棉繩紮緊口。
3. 萬能叉燒醬 汁：3勺料酒、3勺生抽、1勺醬油、2勺蚝油、2勺南乳汁、3勺叉燒醬、半勺糖和2勺蜂蜜，調勻，放入5片生薑片和切好的葱段，淋入萬能叉燒醬汁抹勻，蓋上保鮮膜進冰柜冷藏1小時。
4. 烤箱預熱至165度，放入烤箱先烤15分鐘，取出刷上萬能叉燒醬汁（用的上一步醃肉的汁水），再烤15分鐘，取出切開，完成。
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