原創 年齡越大越要吃肉？ 11國研究：多吃肉的老人可能更長壽！ 怎麼吃
很多老年人的觀念裏，認為老了瘦一點才好，畢竟肥胖可是與很多疾病相關的，按這麼說來似乎得少吃肉，不過也有人認為肉類攝入過少，會導致營養不良，體質弱，甚至容易被疾病盯上……
那麼，上了年紀，究竟該少吃肉還是多吃肉呢？
一、11國研究：吃肉多的老人更長壽
一項11國的研究調查顯示：攝入肉、蛋等較高蛋白質的老人，要比吃素更多的老人更加長壽。
從實驗結果發現，每天攝入蛋白質含量在40克以上的老年人，死亡率是18%，而蛋白質攝入量不足40克的老年 人，死亡率達到了31%。 
二、老人為什麼要吃肉？
你以為老年人消化不好，不宜吃肉？錯了，老年人也需要吃肉，而且要合理適當的吃肉，那老年人為什麼要吃肉呢？
1.避免肌肉减少
人體肌肉的合成離不開蛋白質，肉類的攝入能够滿足人體蛋 白質需求，老年人本身肌肉合成能力下降，如果不吃肉的話，那肌肉减少的幾率也會很高。
2. 預防營養不良
老年人的營養吸收能力隨著年齡增長會减弱，本來就很容易有營養不良的現象。 據統計我國有過半數的老年人，存在營養不良的現象，而適當的攝入肉類能够滿足人體需要的一些維他命、鈣等營養物質。
3. 延緩大腦衰老
隨著年齡的衰老，老年人抗氧化物濃度會變少，人也會出現記憶力下降的現象，適當的攝入肉類，能够提高抗氧化物濃度、减少腦細胞受損等，對於延緩大腦衰老很有益。 
三、掌握三點，正確吃肉
吃肉的好處雖然很多，但一定要記住方法要正確，掌握以下三點，正確吃肉才是重點。
1.適量吃畜肉，多吃魚蝦禽
猪肉等的畜肉中飽和脂肪酸、膽固醇含量比較高，吃多了很容易被心血管疾 病盯上，儘量多吃魚蝦禽等肉類，這類肉脂肪含量低、不飽和脂肪酸含量相對較高，相對更適合食用。 對於上了年紀的老人來說，儘量選擇瘦肉、魚肉、去皮禽肉、蝦肉等含優質蛋白質多的肉類為宜。
2. 避免油炸、煎、熏、烤
烹飪肉類的時候，儘量選擇蒸、煮、燉、燜、燴等的方法，避免油炸、煎、熏、烤等幾種不健康的烹飪管道。 
3.口味要清淡
儘量口味清淡一點，少油、少鹽等的口味更適合老年人，建議老年人將食鹽的攝入量控制在5克以下，避免調味過重刺激等。
上了年紀的老人，肉類的攝入不能少，據研究適當攝入肉類的老人，要比吃素更多的 老人壽命更長，老人吃肉可以避免出現肌肉减少、營養不良、大腦衰老加快等的現象，不過要注意吃肉的方法一定要正確，可以適當多吃一些魚蝦禽肉，少吃一些猪肉等的畜肉，烹飪口味儘量清淡一點。
參考資料：
[1]最新研究：多吃肉的老人可能更長壽！ 但不注意這4點，會適得其反. 科普中國.2021-10-23
[2]老人適量吃肉，可能更長壽！ 但怎麼吃有講究，不注意這4點，會適得其反. CCTV回家吃飯. 2021-11-24
[3]務必記住！！ 老年人應該這樣吃肉進補！ 不能再錯了……. CCTV生活圈. 2016-12-27
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