烘焙小白就能做的杏仁瓦片，嘎嘣脆！
admin
2022-03-06 20:18:26
焦脆金黃的「杏仁瓦片」，簡單幾步，美味信手拈來！< span>日常消耗蛋白的神奇配方伴隨著濃郁的堅果與黃油的香氣，一片吃完又來一片，瞬間點亮輕鬆愜意的小滋味。
美食作者來安利
@cocl可樂
"杏仁瓦片餅乾，操作簡單不用太多的原料，做出天然健康的點心~"
食譜作者：@cocl可樂
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用料
細砂糖65g
蜂蜜10g
蛋清75g
低粉45g
黃油20g
杏仁片135g
氷水適量
做法
01.首先將蛋清、蜂蜜和細砂糖放一起攪拌至砂糖融化（不需要打發）。
02.篩入麵粉，將其混合至均勻無顆粒。
03.加入融化好的黃油與杏仁片攪拌均勻。
04. 把攪拌好的麵糊丟入烤盤，帶上一次性手套沾氷水，把麵糊拍打至0.2-0.3mm厚度。
05.熱風爐165度大概12-13分鐘，看顏色（金黃色）出爐即可。
小tips:
1. 烤箱沒有風爐功能的話，建議放中下層。
2. 烤箱溫度也可以用上火190下火135度（或上火185下火130度），烘烤時間根據餅乾顏色來定。
?? 廚友說 ??
@白馬二羊："攤薄點脆脆香香。"
@熱愛甜品的老可愛："好吃好吃。"
@張公子1230："家裡沒有杏仁片，但是放的是花生粒和開心果粒。"
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< span style="font-size: 16px；">< strong>你還能想到什麼消耗蛋清的小方法呢？
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