春天這菜正當時，地裏隨意挖一筐，簡單熬一熬，真香啊！ 別不懂吃
春天這菜正當時，地裏隨意挖一筐，簡單熬一熬，真香啊！ 別不懂吃
春天，這菜正當時別錯過，地裏隨意挖一筐，簡單熬一熬，真香啊！ 別不懂吃
春天已經快過了一半了，就是北方在天氣晴朗的時候也暖洋洋的。 每年到了這個時間，野菜成了我家最主要的美味，嘗鮮別錯過了季節。
陽春三月，是一個美好的季節，地裏的萬物萌發，偶爾的春雨也滋潤了萬物的生長。 薺菜作為北方的第一茬野菜，佔據了很重要的地位。 陽春三月，正是薺菜的生長旺季，很受大家的喜愛。 有空了野地裏走一圈就有了一筐鮮嫩的薺菜，量販店裏蔬菜區也會有薺菜賣。 今天咱們說說薺菜的吃法吧，薺菜的吃法很多，例如：雞蛋炒薺菜，薺菜丸子湯，薺菜雞蛋餃子，薺菜肉餡餃子，薺菜餛飩等等，可以說數都數不過來。 今天這些我們都不做，做一款中老年人最喜歡的吃法~菜豆腐。
菜豆腐是我們老家的傳統吃法，也是家裡80多歲奶奶最喜愛的吃法，用黃豆和薺菜做上一鍋，清香的味道飄滿小院，聞著都香。 建議：這樣的鹼性蔬菜和健康做法，中老年人一定不要錯過哦！
所用資料：薺菜適量，黃豆半碗，鹽少許。
做法步驟：
第一步：薺菜我們選擇鮮嫩的薺菜，這個季節地裏的薺菜都很鮮嫩，薺菜上褐色的斑點是冬季寒冷時凍的，所以顏色上和大棚種植的薺菜時有區別的。 所以我們如果自己挖不到，儘量買野地裏的薺菜，它的味道更清香更好吃。
第二步：摘洗乾淨的薺菜控幹水分備用。 我們去野地裏挖薺菜就要認清楚薺菜的種類再挖，因為很多植物長得都很像，別挖錯了。 如果實在不認識薺菜，那還是去量販店買來吃最好。
第三步：黃豆洗淨，充分浸泡開。 做小豆腐黃豆一定是少不了的，黃豆含有豐富的營養，平時多吃一些事很不錯的，做小豆腐更是家鄉最受歡迎的吃法。
第四步：把黃豆放入料理機中，加入適量的清水攪打成黃豆汁，做小豆腐有一些黃豆渣是正常的，不用太細膩。
第五步：洗淨的薺菜放到案板上，切成碎末。
第六步：黃豆汁熬煮開鍋以後，把切好的薺菜放入鍋裏，繼續小火慢慢煮。
第七步：煮的薺菜顏色變深，就可以加鹽調味，關火即成。 這就是家鄉最好吃的薺菜小豆腐，卷上煎餅口感更好哦，喜歡就試試。
第八步：每天一碗，營養又健康，俗話說：三月薺菜賽靈丹，清香好吃別錯過。 不懂吃很可惜哦。
峰兒話語：
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