廣州保利洲際飯店「禦公館」中餐廳，精緻粵菜鑒賞
廣州保利洲際飯店位於琶洲保利天幕廣場，坐擁珠江溢彩美景，具有得天獨厚的地理優勢，毗鄰中國進出口商品交易會展館、黃埔古港、琶洲塔和琶醍等景點，距離廣州白雲國際機場僅需45分鐘車程，賓客可乘捷運或有軌電車往返珠江新城和廣州塔。
飯店室內設計以中國海上絲綢之路為靈感，設計細節巧妙融合，優雅地呈現了歷史古港口風貌和羊城風土人情。
飯店擁有350間寬敞的江景或城景客房，4間餐廳和酒吧，其中包括出品上等牛排的恰餐廳、道地粵菜的禦公館中餐廳，以及頂樓景觀餐廳和酒吧。
中餐行政總廚吳玉擎師傅，為禦公館量身定制道地風味精緻粵菜，為廣大食客帶來耳目一新的味道體驗。
沉穩大氣的用餐環境，精緻小巧的茶壺裝潢，充滿童趣的擺件，古色古香的鏤空隔斷，充滿中式儒雅風韻，處處透露出禦公館對雅致的追求。
禦公館秉持大道至簡原則，"返璞歸真，化繁為簡"，以簡單的手法呈現精緻粵菜的魅力。
吳玉擎
擁有超過二十年從業經驗，曾獲得廣東餐飲四十年傑出總廚、粵港澳五星名廚、羊城金廚獎等多項行業大獎。 吳師傅深諳食材的重要性，堅持從原始食材獲得靈感，化繁為簡保留食材的本味，一直秉持健康養生，不時不食的飲食理念，要求美味與健康二者兼具，品嘗自然的季節韻律。
下麵，就讓我們來欣賞一下這家中餐廳的精美出品吧。
港式老薑金沙辣炒紅毛蟹
碧螺春太子龍蝦兩部曲
碧綠松茸炒斑節蝦球
鴻運片皮金猪燒鹵大拼盤
鹵水鹅粉肝
龍蝦湯過橋本港響螺
古方猪肚燉羊蹄
羊肚菌羊腩汁稻田面
菠菜汁羊肉包
鳳凰單樅衝浪大響螺
古法原幅燜東星斑翅
油浸筍殼魚
石鍋燒星斑件
魚子醬芙蓉蒸筍殼魚球
秘制煙熏鱖魚
魚湯蘿蔔絲過橋珍珠蚌
金不換三葱爆澳洲龍蝦
紅酒鹅肝&； 宮廷南瓜糕
龍米貴妃泡飯
喜氣洋洋福袋
雞湯浸松茸鮮菌
瑤柱上素菌皇湯
菌皇花膠冬瓜盅
雞湯秒灼象拔蚌扒
松露鹿茸菌
松露汁百花釀羊肚菌
壽眉脆皮牛肩
檸香即拆黃眉頭魚茸花膠羹
青橄欖螺頭燉老鴿
茶皇葱香焗竹節蝦
茉莉花茶熏筍殼魚
蘆筍黑雞樅炒深海石斑魚
來源：廣州保利洲際飯店